Aikakauden loppu: Zierower Hof sulkee ovensa 30 vuoden kuluttua

Aikakauden loppu: Zierower Hof sulkee ovensa 30 vuoden kuluttua

Zierow, Deutschland - Viehättävä paikka Zierow kokee merkittävän käännekohdan, koska ravintola "Zierower Hof" sulkee ovensa 30 vuoden kuluttua. Omistaja Dieter Sip on hänen keittiössä viimeisen kerran sunnuntaina, ja kun hän kääntää viimeiset paistetut perunat pannulla ja sizzles Schnitzel, jäähyväiset ovat hänelle katkeraa makeaa. "Pysähdyin 68 -vuotiaana, en voi enää", sanoo Wismarer, joka ilmoitti päätöksestään kolme vuotta sitten.

Vaikka ravintola kukoistaa, SIP ei aio laajentaa vuokrasopimusta. "Se olisi ollut vielä viisi tai kymmenen vuotta", hän selittää. Päätöksen ohjasi syy, ja nopea elämän käännös, kun hän näki kollegan kokemuksen, muotoili hänet. "Asut vain kerran" - tämä ajatus antaa hänen siirtyä rauhassa.

tärkeä osa yhteisöä

Dieter SIP aloitettiin syksyllä 1994 ravintolan vuokraamiseksi, kun se rakennettiin uudelleen. Vuonna 1995 pidetyssä avauksessa hän oli alussa kumppanin kanssa, mutta vuosikymmenen ajan hän on johtanut pelkästään "Zierower Hof" -tapahtumaa. Tuolloin Zierowissa oli kuusi muuta ravintolaa. Nykyään vain leirintäalueen "Oasis" jätetään vaihtoehtona, joka satuttaa paikallisia.

Viime vuosina ”Zierower HOF” on järjestänyt kymmeniä tuhansia juhlia hääistä syntymäpäiväjuhliin luokkakokouksiin. "Nyt ihmiset soittavat ja sanovat haluavansa syödä kanssani viimeisen kerran", Sip sanoo ja kuvaa sulkeutumisen emotionaalisia reaktioita. Hänen schnitzel oli legendaarinen, ja hinnat ovat unohtumattomia: "30 vuotta sitten schnitzelimme maksoi vain 6,60 D-merkkiä", hän sanoo hymyillen.

Päätös sulkea oli vaikeaa, koska se liittyy moniin muistoihin sekä ravintolan vierailijoille että SIP -perheelle. Hänen vaimonsa oli aina hänen vierellään 30 vuoden aikana, vaikka se tarkoitti, että he tapasivat vain töissä. "Olimme kuin iso perhe", Sip sanoo joukkueestaan, joka on luotu viime vuosina.

Jäähyväiset ja myynti

ravintolan lopussa myynti on nyt ohjelmassa. Kiinnostus tähän on hieno, ja monet vieraat ja ystävät haluavat varmistaa palan "Zierower HOF". "Pöydät, tuolit ja erilaiset esineet ovat jo varattuja", Sip selittää. Siellä on jopa koriste -osille, kuten hevosenkenkä tai iso vaunun pyörä.

Joitakin keittiövälineitä on edelleen saatavana, mukaan lukien mikroaallot ja jäähdytystekniikka. Ne on kuitenkin toimitettava vasta viimeisen työpäivän jälkeen, jos SIP lopulta karkottaa keittotakinsa. "Se on minulle suuri muutos, mutta odotan myös eläkkeelle siirtymistä ja uusia seikkailuja, joita koen vaimoni kanssa", hän sanoo innostuneesti.

"Zierower HOF: n" sulkeminen ei ole vain yrityksen loppu, vaan myös aikakauden loppu monille, jotka ovat yhteydessä ravintolaan. Jäähyväiset ravintolaan, joka on muotoillut kulttuurihistoriaa vuosikymmenien ajan, puuttuu Zierowista. Vaikutelmat ja muistot juhlallisista kokoontumisista, herkullisista aterioista ja lämmin ilmapiiri pysyvät ikuisesti. Nyt on yksinkertaisesti aika odottaa uutta elämävaihetta, jossa hän ja hänen vaimonsa haluavat matkustaa maailmaa, kuten he ovat aina haaveilleet. Lisää tästä aiheesta löytyy artikkelista osoitteessa www.ostsee-ziutung.de .