Ajastu lõpp: Zierower Hof sulgeb oma uksed 30 aasta pärast

Ajastu lõpp: Zierower Hof sulgeb oma uksed 30 aasta pärast

Zierow, Deutschland - Võluv koht Zierow kogeb olulist pöördepunkti, sest restoran "Zierower Hof" sulgeb oma uksed 30 aasta pärast. Omanik Dieter SIP on tema köögis viimast korda pühapäeval ja kuigi ta kiigutab pannil viimaseid praetud kartulid ja sizzles šnitzel, on hüvastijätmine talle mõru magus. "Ma peatun 68 -aastaselt, ma ei saa enam," ütleb Wismarer, kes teatas oma otsusest kolm aastat tagasi.

Isegi kui restoran õitseb, ei kavatse SIP üürilepingut pikendada. "See oleks olnud veel viis või kümme aastat," selgitab ta. Otsus oli suunatud mõistuse ja kiire elupöörega, kui ta nägi läbi kolleegi kogemuse, kujundas teda. "Sa elad lihtsalt üks kord" - see mõte laseb tal rahus edasi liikuda.

kogukonna oluline osa

Dieter SIP algas 1994. aasta sügisel restorani rentimiseks, kui see ümber ehitati. 1995. aasta avamisel oli ta alguses partneriga, kuid kümmekond aastat on ta juhtinud "Zierower Hof" üksi. Sel ajal oli Zierow'is veel kuus restorani. Tänapäeval on alternatiiviks jäänud ainult kämpingu "oaas", mis kahjustab kohalikke.

Viimastel aastatel on “Zierower Hof” korraldanud kümneid tuhandeid pidustusi, alates pulmadest kuni sünnipäevapidudeni kuni klassi kokkutulekuteni. "Nüüd kutsuvad inimesed ja ütlevad, et tahavad minuga viimast korda süüa," ütleb SIP ja kirjeldab sulgemisel olevaid emotsionaalseid reaktsioone. Tema šnitzel olid legendaarsed ja hinnad on unustamatud: "30 aastat tagasi maksis meie šnitzel ainult 6,60 D-märgi," ütleb ta naeratades.

Otsus sulgeda oli raske, kuna see on seotud paljude mälestustega nii restoranikülastajatele kui ka SIP perekonnale. Tema naine oli 30 aasta jooksul alati tema kõrval, isegi kui see tähendas, et nad kohtusid ainult tööl. "Me olime nagu suur perekond," ütleb SIP oma meeskonnast, kes on viimastel aastatel loodud.

hüvastijätmine ja müük

Restorani lõpuga on nüüd programmis müük. Huvi selle vastu on suurepärane ning paljud külalised ja sõbrad tahavad kinnitada tüki “Zierower Hof”. "Tabelid, toolid ja erinevad objektid on juba reserveeritud," selgitab SIP. Seal on isegi dekoratiivseid osi, näiteks hobuseraua või suur vagunratas.

Mõned köögiriistad on endiselt saadaval, sealhulgas mikrolained ja jahutustehnoloogia. Kuid need tuleb esitada alles pärast viimast tööpäeva, kui SIP lõpuks oma kokandusjaki deproteerib. "See on minu jaoks suur muudatus, kuid ootan ka pensionile jäämist ja uusi seiklusi, mida ma oma naisega kogen," ütleb ta põnevusega.

"Zierower Hof" sulgemine pole mitte ainult ettevõtte lõpp, vaid ka ajastu lõpp paljudele, kes on restoraniga ühendatud. Hüvastijätmine restoraniga, mis on kujundanud kultuuriajalugu aastakümneid, jääb Zierow's puudu. Muljed ja mälestused pidulikest koosviibimistest, maitsvatest söökidest ja soojast atmosfäärist jäävad igaveseks. Nüüd on lihtsalt aeg oodata uut eluetappi, kus ta ja ta naine tahavad maailmas reisida, nagu nad on alati unistanud. Lisateavet selle teema kohta leiate artiklist aadressil www.ostsee-zeitung.de .