Fin de una era: Zierower Hof cierra sus puertas después de 30 años

Fin de una era: Zierower Hof cierra sus puertas después de 30 años

Zierow, Deutschland - El lugar encantador Zierow experimenta un punto de inflexión significativo, porque el restaurante "Zierower HOF" cierra sus puertas después de 30 años. El propietario de Dieter Sip estará en su cocina por última vez el domingo, y mientras balancea las últimas papas fritas en la sartén y chisporrotea a Schnitzel, la despedida es amarga para él. "Me detengo a la edad de 68 años, ya no puedo", dice Wismarer, quien anunció su decisión hace tres años.

Incluso si el restaurante florece, SIP no tiene la intención de extender el contrato de arrendamiento. "Eso habría sido otros cinco o diez años", explica. La decisión fue dirigida por la razón, y el rápido giro de la vida, como vio a través de la experiencia de un colega, lo moldeó. "Simplemente vives una vez", este pensamiento le permite seguir adelante en paz.

Una parte importante de la comunidad

Dieter SIP comenzó en otoño de 1994 para arrendar el restaurante cuando fue reconstruido. En la apertura de 1995 estuvo al comienzo con un compañero, pero durante una década ha liderado solo el "Zierower HOF". En ese momento había otros seis restaurantes en Zierow. Hoy solo el "Oasis" en el campamento se deja como una alternativa que perjudica a los lugareños.

En los últimos años, el "Zierower HOF" ha organizado decenas de miles de celebraciones, desde bodas hasta fiestas de cumpleaños y reuniones de clase. "Ahora la gente llama y dice que quieren comer conmigo por última vez", dice Sip y describe las reacciones emocionales sobre el cierre. Su Schnitzel era legendario, y los precios son inolvidables: "Hace 30 años, nuestro Schnitzel solo costó 6.60 D-Mark", dice con una sonrisa.

La decisión de cerrar fue difícil porque está conectada a muchos recuerdos tanto para los visitantes de los restaurantes como para la familia SIP. Su esposa siempre estuvo a su lado durante los 30 años, incluso si eso significaba que solo se conocían en el trabajo. "Fuimos como una gran familia", dice Sip sobre su equipo que ha sido creado en los últimos años.

La despedida y la venta

Con el final del restaurante, una venta está ahora en el programa. El interés en esto es genial y muchos invitados y amigos quieren asegurar un pedazo del "Zierower HOF". "Las mesas, sillas y varios objetos ya están reservados", explica SIP. Incluso hay para las partes decorativas, como la herradura o la rueda de carretas grandes.

Algunos utensilios de cocina todavía están disponibles, incluidas las microondas y la tecnología de enfriamiento. Sin embargo, estos solo tendrán que ser enviados después de la última jornada laboral si SIP finalmente deporta su chaqueta de cocina. "Será un gran cambio para mí, pero también estoy ansioso por la jubilación y las nuevas aventuras que experimentaré con mi esposa", dice con entusiasmo.

El cierre del "Zierower HOF" no es solo el final de un negocio, sino también el final de una era para muchos que están conectados al restaurante. La despedida de un restaurante que ha dado forma a la historia cultural durante décadas se faltará en Zierow. Las impresiones y recuerdos de reuniones solemnes, deliciosas comidas y el ambiente cálido permanecerán para siempre. Ahora es simplemente hora de esperar una nueva fase de la vida en la que él y su esposa quieran viajar por el mundo, como siempre han soñado. Se puede encontrar más sobre este tema en el artículo en www.ostsee-zeitung.de .