Τέλος μιας εποχής: Ο Zierower Hof κλείνει τις πόρτες του μετά από 30 χρόνια

Τέλος μιας εποχής: Ο Zierower Hof κλείνει τις πόρτες του μετά από 30 χρόνια

Zierow, Deutschland - Το γοητευτικό μέρος Zierow βιώνει ένα σημαντικό σημείο καμπής, επειδή το εστιατόριο "Zierower Hof" κλείνει τις πόρτες του μετά από 30 χρόνια. Ο ιδιοκτήτης Dieter Sip θα είναι στην κουζίνα του για τελευταία φορά την Κυριακή, και ενώ κουνιέται τις τελευταίες τηγανισμένες πατάτες στο τηγάνι και Sizzles Schnitzel, το αποχαιρετιστήριο είναι πικρό γλυκό γι 'αυτόν. "Σταματώ στην ηλικία των 68 ετών, δεν μπορώ πλέον να μπορώ πλέον", λέει ο Wismarer, ο οποίος ανακοίνωσε την απόφασή του πριν από τρία χρόνια.

Ακόμη και αν το εστιατόριο ακμάζει, το SIP δεν σκοπεύει να επεκτείνει τη μίσθωση. "Αυτό θα ήταν άλλα πέντε ή δέκα χρόνια", εξηγεί. Η απόφαση κατευθύνθηκε με λόγο και η γρήγορη στροφή της ζωής, όπως είδε μέσα από την εμπειρία ενός συνάδελφου, τον διαμόρφωσε. "Απλά ζείτε μία φορά" - αυτή η σκέψη τον επιτρέπει να προχωρήσει ειρηνικά.

ένα σημαντικό μέρος της κοινότητας

Το Dieter SIP ξεκίνησε το φθινόπωρο του 1994 για να μισθώσει το εστιατόριο όταν ξαναχτίστηκε. Κατά το άνοιγμα του 1995 ήταν στην αρχή με έναν συνεργάτη, αλλά για μια δεκαετία έχει οδηγήσει το "Zierower Hof" μόνο. Εκείνη την εποχή υπήρχαν έξι άλλα εστιατόρια στο Zierow. Σήμερα μόνο η "όαση" στο κάμπινγκ παραμένει ως εναλλακτική λύση που πονάει τους ντόπιους.

Τα τελευταία χρόνια, το "Zierower Hof" διοργάνωσε δεκάδες χιλιάδες εορτασμούς, από γάμους έως πάρτι γενεθλίων μέχρι επαναλήψεις τάξης. "Τώρα οι άνθρωποι καλούν και λένε ότι θέλουν να φάνε μαζί μου μια τελευταία φορά", λέει ο SIP και περιγράφει τις συναισθηματικές αντιδράσεις στο κλείσιμο. Το Schnitzel του ήταν θρυλικό και οι τιμές είναι αξέχαστες: "Πριν από 30 χρόνια το Schnitzel μας κοστίζει μόνο 6,60 d-mark", λέει με χαμόγελο.

Η απόφαση να κλείσει ήταν δύσκολη επειδή συνδέεται με πολλές αναμνήσεις τόσο για τους επισκέπτες των εστιατορίων όσο και για την οικογένεια SIP. Η σύζυγός του ήταν πάντα στο πλευρό του κατά τη διάρκεια των 30 ετών, ακόμα κι αν σήμαινε ότι συναντήθηκαν μόνο στη δουλειά. "Ήμασταν σαν μια μεγάλη οικογένεια", λέει ο SIP για την ομάδα του που έχει δημιουργηθεί τα τελευταία χρόνια.

Το αποχαιρετιστήριο και η πώληση

Με το τέλος του εστιατορίου, μια πώληση βρίσκεται τώρα στο πρόγραμμα. Το ενδιαφέρον για αυτό είναι υπέροχο και πολλοί επισκέπτες και φίλοι θέλουν να εξασφαλίσουν ένα κομμάτι του "Zierower Hof". "Οι πίνακες, οι καρέκλες και τα διάφορα αντικείμενα έχουν ήδη δεσμευτεί", εξηγεί η SIP. Υπάρχουν ακόμη και για τα διακοσμητικά μέρη, όπως το πέταλο ή το μεγάλο τροχό.

Ορισμένα σκεύη κουζίνας εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα, συμπεριλαμβανομένων των μικροκυμάτων και της τεχνολογίας ψύξης. Ωστόσο, αυτά θα πρέπει να υποβληθούν μόνο μετά την τελευταία εργάσιμη ημέρα, εάν ο SIP τελικά απενεργοποιήσει το σακάκι μαγειρέματος του. "Θα είναι μια μεγάλη αλλαγή για μένα, αλλά ανυπομονώ επίσης για συνταξιοδότηση και τις νέες περιπέτειες που θα βιώσω με τη γυναίκα μου", λέει με ενθουσιασμό.

Το κλείσιμο του "Zierower Hof" δεν είναι μόνο το τέλος μιας επιχείρησης, αλλά και το τέλος μιας εποχής για πολλούς που συνδέονται με το εστιατόριο. Αποχαιρετισμός σε ένα εστιατόριο που έχει διαμορφώσει την πολιτιστική ιστορία για δεκαετίες θα λείπει στο Zierow. Οι εντυπώσεις και οι αναμνήσεις των επίσημων συγκεντρώσεων, των νόστιμων γευμάτων και της ζεστής ατμόσφαιρας θα παραμείνουν για πάντα. Τώρα είναι απλώς καιρός να προσβλέπουμε σε μια νέα φάση ζωής στην οποία ο ίδιος και η σύζυγός του θέλουν να ταξιδέψουν στον κόσμο, όπως πάντα ονειρευόταν. Περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα μπορούν να βρεθούν στο άρθρο στο www.ostsee-zeitung.de .