Slut på en æra: Zierower Hof lukker sine døre efter 30 år

Slut på en æra: Zierower Hof lukker sine døre efter 30 år

Zierow, Deutschland - Det charmerende sted Zierow oplever et betydeligt vendepunkt, fordi restauranten "Zierower Hof" lukker sine døre efter 30 år. Ejer Dieter Sip vil være i sit køkken for sidste gang på søndag, og selvom han svinger de sidste stegte kartofler i gryden og suser Schnitzel, er farvel bitter sød for ham. "Jeg stopper i en alder af 68 år, kan jeg ikke længere," siger Wismarer, der annoncerede sin beslutning for tre år siden.

Selv hvis restauranten blomstrer, har SIP ikke til hensigt at forlænge lejekontrakten. ”Det ville have været yderligere fem eller ti år,” forklarer han. Beslutningen blev instrueret af fornuft, og livets hurtige vending, som han så gennem oplevelsen af en kollega, formede ham. "Du lever bare en gang" - denne tanke lader ham gå videre i fred.

en vigtig del af samfundet

Dieter Sip begyndte i efteråret 1994 med at leje restauranten, da den blev genopbygget. Ved åbningen i 1995 var han i starten med en partner, men i et årti har han ført "Zierower Hof" alene. På det tidspunkt var der seks andre restauranter i Zierow. I dag er det kun "Oasis" på campingpladsen, der er tilbage som et alternativ, der skader de lokale.

I de senere år har "Zierower Hof" arrangeret titusinder af festligheder, fra bryllupper til fødselsdagsfester til klasses genforeninger. ”Nu ringer folk og siger, at de vil spise med mig en sidste gang,” siger SIP og beskriver de følelsesmæssige reaktioner på lukningen. Hans Schnitzel var legendariske, og priserne er uforglemmelige: "For 30 år siden kostede vores Schnitzel kun 6,60 D-Mark," siger han med et smil.

Beslutningen om at lukke var hård, fordi den er forbundet med mange minder for både restaurantbesøgende og SIP -familien. Hans kone var altid ved hans side i de 30 år, selvom det betød, at de kun mødtes på arbejdet. ”Vi var som en stor familie,” siger Sip om sit hold, der er skabt i de senere år.

farvel og salget

Med slutningen af restauranten er et salg nu på programmet. Interessen for dette er stor, og mange gæster og venner ønsker at sikre et stykke af “Zierower Hof”. "Tabeller, stole og forskellige genstande er allerede forbeholdt," forklarer SIP. Der er endda til de dekorative dele, såsom hestesko eller det store vognhjul.

Nogle køkkenredskaber er stadig tilgængelige, inklusive mikrobølger og køleteknologi. Imidlertid skal disse først indsendes efter den sidste arbejdsdag, hvis SIP endelig deporterer sin madlavningsjakke. "Det vil være en stor ændring for mig, men jeg ser også frem til pensionering og de nye eventyr, som jeg vil opleve med min kone," siger han begejstret.

Lukningen af "Zierower Hof" er ikke kun slutningen på en virksomhed, men også slutningen på en æra for mange, der er forbundet med restauranten. Farvel til en restaurant, der har formet kulturhistorie i årtier, mangler i Zierow. Indtryk og minder om højtidelige sammenkomster, lækre måltider og den varme atmosfære forbliver for evigt. Nu er det simpelthen tid til at se frem til en ny fase af livet, hvor han og hans kone ønsker at rejse verden rundt, som de altid har drømt om. Mere om dette emne findes i artiklen på www.ostsee-zeitung.de .