Край на една ера: Zierower Hof затваря вратите си след 30 години

Край на една ера: Zierower Hof затваря вратите си след 30 години

Zierow, Deutschland - Очарователното място Zierow изпитва значителен повратен момент, тъй като ресторантът "Zierower Hof" затваря вратите си след 30 години. Собственикът Dieter Sip ще бъде в кухнята си за последен път в неделя и докато той замахне последните пържени картофи в тигана и шие шницел, сбогуването е горчиво сладко към него. "Спирам на 68 -годишна възраст, вече не мога", казва Wismarer, който обяви решението си преди три години.

Дори и ресторантът да процъфтява, SIP не възнамерява да удължи лизинга. "Това би било още пет или десет години", обяснява той. Решението беше насочено от разума и бързият обрат на живота, както той видя чрез опита на колега, го оформи. „Ти просто живееш веднъж“ - Тази мисъл го позволява да продължи в мир.

Важна част от общността

Dieter SIP започва през есента на 1994 г., за да наеме ресторанта, когато е възстановен. На откриването през 1995 г. той беше в началото с партньор, но от десетилетие той ръководи сам „zierower hof“. По това време в Zierow имаше още шест ресторанта. Днес само „оазисът“ на къмпинга е оставен като алтернатива, която наранява местните жители.

През последните години „Zierower HOF“ организира десетки хиляди тържества, от сватби до партита за рожден ден до класни събития. „Сега хората се обаждат и казват, че искат да ядат с мен последен път“, казва SIP и описва емоционалните реакции при затварянето. Неговият шницел беше легендарен, а цените са незабравими: "Преди 30 години нашият шницел струваше само 6,60 d-марка", казва той с усмивка.

Решението за затваряне беше трудно, защото е свързано с много спомени както за посетителите на ресторанта, така и за семейството на SIP. Съпругата му винаги е била на негова страна през 30 -те години, дори ако това означава, че те се срещат само на работа. „Бяхме като голямо семейство“, казва Sip за неговия екип, създаден през последните години.

Сбогомът и продажбата

С края на ресторанта продажбата вече е в програмата. Интересът към това е страхотен и много гости и приятели искат да осигурят парче от „Zierower Hof“. „Маси, столове и различни предмети вече са запазени“, обяснява SIP. Има дори за декоративните части, като подковата или голямото колело на вагона.

Някои кухненски прибори все още са налични, включително микровълни и технология за охлаждане. Те обаче ще трябва да бъдат представени само след последния работен ден, ако SIP най -накрая депортира готварското си яке. "Това ще бъде голяма промяна за мен, но с нетърпение очаквам и пенсионирането и новите приключения, които ще преживея с жена си", казва той развълнувано.

Затварянето на "Zierower Hof" е не само краят на бизнеса, но и края на ера за мнозина, които са свързани с ресторанта. Сбогом на ресторант, който оформя културната история от десетилетия, ще липсва в Zierow. Впечатленията и спомените от тържествени събирания, вкусни ястия и топлата атмосфера ще останат завинаги. Сега просто е време да очакваме нова фаза на живота, в която той и съпругата му искат да пътуват по света, както винаги са мечтали. Повече по тази тема можете да намерите в статията на www.ostsee-zeitung.de .