نهاية عصر: Zierower Hof يغلق أبوابه بعد 30 عامًا

نهاية عصر: Zierower Hof يغلق أبوابه بعد 30 عامًا

Zierow, Deutschland - يختبر The Charming Place Zierow نقطة تحول مهمة ، لأن مطعم "Zierower HOF" يغلق أبوابه بعد 30 عامًا. سيكون المالك Dieter Sip في مطبخه للمرة الأخيرة يوم الأحد ، وبينما يتأرجح آخر البطاطا المقلية في المقلاة و Sizzles Schnitzel ، فإن الودبة حلوة له. يقول ويسمار ، الذي أعلن قراره قبل ثلاث سنوات: "أتوقف عن عمر يناهز 68 عامًا ، لم يعد بإمكاني".

حتى لو كان المطعم يزدهر ، فإن SIP لا ينوي تمديد عقد الإيجار. ويوضح: "كان هذا قد يكون خمس أو عشر سنوات أخرى". تم توجيه القرار بسبب العقل ، وشكله الدور السريع للحياة ، كما رأى من خلال تجربة زميل. "أنت فقط تعيش مرة واحدة" - هذا الفكر يتيح له المضي قدمًا في سلام.

جزء مهم من المجتمع

بدأ Dieter SIP في خريف عام 1994 لاستئجار المطعم عندما أعيد بناؤه. في الافتتاح في عام 1995 ، كان في البداية مع شريك ، ولكن منذ عقد من الزمان كان يقود "Zierower HOF" وحده. في ذلك الوقت كان هناك ستة مطاعم أخرى في زييرو. اليوم فقط "الواحة" على موقع المخيم يتم تركها كبديل يؤلم السكان المحليين.

في السنوات الأخيرة ، نظمت "Zierower HOF" عشرات الآلاف من الاحتفالات ، من حفلات الزفاف إلى حفلات أعياد الميلاد إلى لم شمل الصف. يقول Sip ويصف ردود الفعل العاطفية على الإغلاق: "الآن يتصل الناس ويقولون إنهم يريدون تناول الطعام معي مرة أخرى". كان Schnitzel له أسطوريًا ، والأسعار لا تنسى: "قبل 30 عامًا ، كلفنا Schnitzel فقط 6.60 M-Mark" ، كما يقول بابتسامة.

كان قرار الإغلاق صعبًا لأنه مرتبط بالعديد من الذكريات لكل من زوار المطعم وعائلة SIP. كانت زوجته دائمًا إلى جانبه خلال الثلاثين عامًا ، حتى لو كان ذلك يعني أنهم التقوا فقط في العمل. يقول Sip عن فريقه الذي تم إنشاؤه في السنوات الأخيرة: "كنا مثل عائلة كبيرة".

وداع وبيع

مع نهاية المطعم ، يتم الآن بيع في البرنامج. الاهتمام بهذا الرائع ويريدون العديد من الضيوف والأصدقاء تأمين قطعة من "Zierower Hof". "الجداول والكراسي والكائنات المختلفة محفوظة بالفعل" ، يوضح SIP. هناك حتى بالنسبة للأجزاء الزخرفية ، مثل حدوة الحصان أو عجلة العربة الكبيرة.

لا تزال بعض أدوات المطبخ متوفرة ، بما في ذلك أفران الميكروويف وتقنية التبريد. ومع ذلك ، لن يتم تقديم هذه إلا بعد يوم العمل الأخير إذا قام SIP أخيرًا بترحيل سترة الطهي الخاصة به. يقول بحماس: "سيكون تغييرًا كبيرًا بالنسبة لي ، لكنني أتطلع أيضًا إلى التقاعد والمغامرات الجديدة التي سأختبرها مع زوجتي".

إن إغلاق "Zierower HOF" ليس فقط نهاية الأعمال التجارية ، ولكن أيضًا في نهاية عصر للعديد من الذين يتصلون بالمطعم. وداعًا للمطعم الذي شكل التاريخ الثقافي لعقود من الزمن سيكون مفقودًا في زييرو. ستظل انطباعات وذكريات التجمعات الرسمية والوجبات اللذيذة والجو الدافئ إلى الأبد. الآن حان الوقت ببساطة للتطلع إلى مرحلة جديدة من الحياة التي يرغب هو وزوجته في السفر حول العالم ، كما كانوا يحلمون دائمًا. يمكن العثور على المزيد حول هذا الموضوع في المقالة في www.ostsee-zeitung.de .