Im malerischen Burg Stargard, wo bunte Farben auf den Feldern blühen, präsentiert der Biohof RS Landveredlung in diesem Jahr eine interessante, aber auch herausfordernde Kürbisernte. Der Landwirt Rico Stoltenfeld, der den Hof in dritter Generation leitet, berichtet, dass die Ernte in dieser Saison nicht ganz so erfolgreich ausgefallen ist. Die Ursache sei die üppige Regenmenge, die zu Staunässe auf den Feldern geführt hat – und das in einem Bereich, der besonders anfällig für solche Bedingungen ist.
Auf den elf Hektar großen Kürbisfeldern ist die Ernte eine aufwendige Angelegenheit. Stoltenfeld erklärt, dass jedes Kürbisfruchtstück per Hand geerntet wird. „Kürbisse sind wie rohe Eier. Fallen sie runter, ist schnell mal eine Stelle drin“, sagt er und unterstreicht damit die Sorgfalt, die bei der Ernte notwendig ist. Neben den beliebten Halloween-Kürbissen kultiviert der Hof auch Variationen wie Hokkaido-, Zier- und Spaghetti-Kürbisse. Für viele Besucher ist der Hof eine Anlaufstelle, wenn es darum geht, die perfekte Kürbis für die bevorstehenden Feiertage auszuwählen.
Junge Tradition des Kürbisanbaus
Vor vier Jahren entschloss sich Stoltenfeld, das Angebot seines Hofes zu erweitern. Bereits im Garten seiner Familie hatte er eine Passion für die Farben und die Vielfalt von Kürbissen entdeckt. So wurden großzügige Flächen angelegt, um dieses herbstliche Gemüse zu kultivieren. „Anfangs haben mich die Leute dafür belächelt“, erinnert sich der 34-Jährige, doch inzwischen hat sich das Kürbisangebot als sehr nachgefragt erwiesen.
Abgesehen von den Kürbissen bleibt das Kerngeschäft des Hofes die Direktvermarktung von Bio-Rindfleisch. Das Angebot umfasst neun verschiedene Steaksorten, zahlreiche Wurstvariationen sowie Rinderrouladen und Ochsenbäckchen. Die Kombination aus Gemüseanbau und Rinderzucht ist nicht nur ein strategischer Schritt, um den Hof Diversität zu verleihen, sondern zeigt auch, wie traditioneller Landbau neue Wege finden kann, um erfolgreich zu sein.
Einen weiteren Vorteil hat der Biohof: Aufgrund der hohen Nachfrage, besonders in der Herbstsaison, ist der Hof ein beliebtes Ziel für Familien und Interessierte. Wer also auf der Suche nach Kürbissen ist, um kreative Schnitzkünste für Halloween zu entfalten, wird bei Rico Stoltenfeld und seinem Biohof in Burg Stargard fündig. So wird der Hof nicht nur zur Anlaufstelle für landwirtschaftliche Erzeugnisse, sondern auch zu einem wichtigen Teil der Community, die sich um Nachhaltigkeit und Regionalität bemüht.
Für weitere Informationen über die Kürbisernten und Bio-Produkte kann man die Webseite des Hofes besuchen oder direkt vor Ort die regionalen Feinheiten erleben, die Stoltenfeld so leidenschaftlich anbaut.
