Leipciga novatoriskā stratēģija: tā pilsēta cīnās ar pārtikas atkritumiem!

Leipciga paziņoja par ārkārtas situāciju klimatā 2019. gadā un sasniedz ambiciozo mērķi -līdz 2040. gadam kļūt par klimata neitrālu. Lai sasniegtu šo mērķi, pilsēta plāno krasi samazināt CO2 izmešu daudzumu līdz 0,25 tonnām uz galvas un gadu. Šīs stratēģijas centrālais elements ir uzturs, kam ir izšķiroša loma vidē. Tiek lēsts, ka apmēram ceturtdaļa no visām klimata gāzēm nāk no pārtikas ražošanas Vācijā.

Pilsēta ir atzinusi, ka kopumā vairāk nekā 600 kg CO2 izmešu uz vienu iedzīvotāju var ietaupīt, izmantojot mazāk pārtikas izšķērdēšanas un mainot ēšanas izturēšanos. Gaļas, piena un olu ražošana jo īpaši ievērojami veicina siltumnīcefekta gāzu emisijas. Turklāt lauksaimniecības ražošanas izmaiņas varētu ietaupīt papildu vairāk nekā 350 kg CO2 uz vienu iedzīvotāju un gadā. Galvenā uzmanība tiek pievērsta reģionālajai lauksaimniecībai un bioloģiskajai pārtikai.

Ilgtspējīga uztura jēdzieni

Lai sasniegtu mērķus, Leipciga darbojas uz koncepcijām, kas ir izstrādātas sadarbībā ar lauksaimniekiem, loģistikas uzņēmumiem, mazumtirgotājiem, ēdināšanas iestādēm un patērētājiem. Pilsēta ir pasūtījusi “pētījumu par Leipcigas pilsētas uztura sistēmu” ar mērķi visiem pilsoņiem piekļūt veselīgam, reģionāli ražotam pārtikai. Turklāt reģionālo vērtību ķēdi pastiprina finansiālais atbalsts lauksaimniekiem.

Aptauja ar nosaukumu "Vai arī desa jums reģionā?", Kas ir aktīvs līdz 6. februārim. Turklāt tiek plānoti četri specializēti semināri par dažādām ilgtspējīga uztura tēmām. Šīs aptaujas un semināru rezultāti ieplūst stratēģijas formulējumā. Galīgā koncepcija ir jāiesniedz pilsētas domei gada beigās. Saskaņā ar wwf ir svarīgi atzīmēt, ka gandrīz 10 procentus no globālajiem izmešiem var piedēvēt pārtikas atkritumus. Piemēram, Vācijā sekundē tiek izmesti 313 kilogramus pārtikas; Apmēram 40 procenti no pārtikas, kas ražoti visā pasaulē, nekad netiek patērēti.