Leipcigo novatoriška strategija: štai kaip miestas kovoja su maisto švaistymu!

Leipcigas 2019 m. Paskelbė apie klimato situaciją ir siekia ambicingo tikslo -iki 2040 m. Tapti klimatu -neutraliu. Siekdamas šio tikslo, miestas planuoja drastišką CO2 išmetimo sumažinimą iki 0,25 tonų vienam gyvenimui ir metams. Pagrindinis šios strategijos elementas yra mityba, vaidinanti lemiamą vaidmenį aplinkoje. Manoma, kad maždaug ketvirtadalis visų klimato dujų gaunama iš maisto gamybos Vokietijoje.

Miestas pripažino, kad iš viso daugiau nei 600 kg CO2 išmetamųjų teršalų vienam gyventojui gali būti sutaupyta per mažiau maisto atliekų ir keičiant valgymo elgesį. Mėsos, pieno ir kiaušinių gamyba ypač prisideda prie šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo. Be to, žemės ūkio produkcijos pokyčiai galėtų sutaupyti papildomo daugiau nei 350 kg CO2 vienam gyventojui ir metams. Didžiausias dėmesys skiriamas regioniniam žemės ūkiui ir ekologiškam maistui.

tvarios mitybos koncepcijos

Siekdamas pasiekti tikslų, Leipcigas kuria koncepcijas, kurios plėtojamos bendradarbiaujant su ūkininkais, logistikos įmonėmis, mažmenininkais, maitinimo įstaigomis ir vartotojais. Miestas užsakė „Leipcigo miesto mitybos sistemos tyrimą“, siekdamas suteikti visiems piliečiams galimybę naudotis sveiku, regioniniu mastu pagamintu maistu. Be to, regioninę vertės grandinę sustiprina finansinė parama ūkininkams.

Apklausa pavadinimu „Ar taip pat nėra dešra?“, Kuris yra aktyvus iki vasario 6 d. Be to, planuojami keturi specializuoti seminarai įvairiomis tvarios mitybos temomis. Šios apklausos ir seminarų rezultatai pateks į strategijos formulavimą. Galutinė koncepcija Miesto tarybai bus pristatyta metų pabaigoje. Remiantis wwf Svarbu atkreipti dėmesį, kad beveik 10 procentų pasaulio smurtų gali būti priskiriamos maisto atliekoms. Pavyzdžiui, Vokietijoje 313 kilogramų maisto išmetami per sekundę; Apie 40 procentų visame pasaulyje pagaminto maisto niekada nėra sunaudojama.