استراتيجية لايبزيغ الرائدة: هكذا تقاتل المدينة نفايات الطعام!

لايبزيغ عن حالات الطوارئ المناخية في عام 2019 وتتابع الهدف الطموح المتمثل في أن يصبح المناخ -محايد بحلول عام 2040. من أجل تحقيق هذا الهدف ، تخطط المدينة لتخفيض جذري في انبعاثات ثاني أكسيد الكربون إلى 0.25 طن لكل رأس وسنة. العنصر الرئيسي في هذه الاستراتيجية هو التغذية التي تلعب دورًا مهمًا في البيئة. تشير التقديرات إلى أن حوالي ربع جميع غازات المناخ تأتي من إنتاج الغذاء في ألمانيا.

أدركت المدينة أنه يمكن حفظ ما مجموعه أكثر من 600 كجم من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون للفرد من خلال أقل نفايات الطعام وتغيير سلوك الأكل. يساهم إنتاج اللحوم والحليب والبيض على وجه الخصوص في انبعاثات غازات الدفيئة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن توفر التغييرات في الإنتاج الزراعي أكثر من 350 كجم من ثاني أكسيد الكربون للفرد والعام. ينصب التركيز على الزراعة الإقليمية والغذاء العضوي.

مفاهيم التغذية المستدامة

من أجل تحقيق الأهداف ، يعمل Leipzig على المفاهيم التي تم تطويرها بالتعاون مع المزارعين وشركات الخدمات اللوجستية وتجار التجزئة والمستهلكين والمستهلكين. قامت المدينة بتكليف "دراسة على النظام الغذائي لمدينة لايبزيغ" ، بهدف منح جميع المواطنين إمكانية الوصول إلى الغذاء الصحي المنتجة إقليمياً. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تعزيز سلسلة القيمة الإقليمية من خلال الدعم المالي للمزارعين.

استطلاع بعنوان "ليس النقانق بالنسبة لك الإقليمي أيضًا؟" ، وهو نشط حتى 6 فبراير. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التخطيط لأربعة ورش عمل متخصصة حول مواضيع مختلفة من التغذية المستدامة. سوف تتدفق نتائج هذا المسح وورش العمل إلى صياغة الإستراتيجية. يتم تقديم المفهوم النهائي إلى مجلس المدينة في نهاية العام. وفقًا لـ wwf من المهم أن تكون ما يقرب من 10 في المائة من الانخفاضات العالمية يمكن أن تكون مملوءة بالمخدرات. في ألمانيا ، على سبيل المثال ، يتم إلقاء 313 كيلوغرامًا من الطعام في الثانية ؛ لا يتم استهلاك حوالي 40 في المائة من الأغذية المنتجة في جميع أنحاء العالم.