Cene hrane v Avstriji: odprto pismo kritizira študij VKI!

Cene hrane v Avstriji: odprto pismo kritizira študij VKI!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Trgovina s hrano Fachverband v Avstrijski gospodarski zbornici se je obrnila na Združenje za informacije o potrošnikih (VKI), da bi razjasnila neskladje med cenami hrane v Avstriji in Nemčiji. Christian Prauchner, predsednik Zveznega odbora, kritizira slabo analizo VKI in poudarja, da v študiji manjkajo številni dejavniki, ki pojasnjujejo razlike v cenah. Sem spadajo med drugim visoko koncentracijo trga na avstrijskem trgu, kar vodi v intenzivnejšo konkurenco, pa tudi na geografske razlike, ki z obsežno ponudbo manjših podružnic prinašajo višje stroške. Visoke cene in plače v Avstriji prav tako prispevajo k dražji, kot poudarja Prauchner v svojem pismu, ki zahteva dejansko razpravo o poštenih cenah. Te podrobnosti manjkajo pri oceni VKI, kar lahko privede do izkrivljene podobe živilske industrije.

Priložnosti za pridobivanje in pritisk stroškov na trgu

Hkrati pa trenutna študija McKinseyja in EuroCommerce kaže, da je evropska trgovina na drobno v letu 2023 močno trpela zaradi stroškovnega pritiska inflacije. Čeprav je inflacija zmerno padla, tlak ostane zaradi povečanih stroškov najema in dela. Raziskava je ugotovila, da je 75% trgovcev s hrano skeptično do razvoja trga, vendar le 36% pričakuje nadaljnje poslabšanje. Stabilizirane realne plače in povečanje zaupanja potrošnikov dajeta posebno upanje, kar vodi k vrnitvi k veselju do porabe v nekaterih državah. Trg kaže na raznoliki razvoj - lovci na kupčije in tisti, ki so pripravljeni kupiti, se premikajo v posameznih državah. Medtem ko v Nemčiji kupci svoje blagovne znamke dojemajo kot kvalitativno enakovredne ali boljše od izdelkov z blagovno znamko, številna švicarska vrednost prinaša proračun.

Trgovci s hrano se soočajo z izzivom prilagajanja spremenjenim potrošniškim navadam in polarizacijo zahtev potrošnikov. Ustvarjanje uravnotežene ponudbe cenovno dostopnih in vrhunskih izdelkov bi lahko bilo ključnega pomena za trgovce, da bi ostali uspešni v tej dinamični tržni krajini. Zato so ustvarjalni pristopi, kot so strateška partnerstva in prilagajanje paleta izdelkov lokalnim preferencam, izjemno pomembna, da bi zadovoljili različne potrebe kupcev. Ti dejavniki in nujnost za nadzor stroškov so nujne teme, ki bodo oblikovale industrijo v letu 2024 in več, kot prikazuje McKinsey v študiji.

Več informacij o izzivih in priložnostih v trgovini s hrano na voljo je v poročilih Ot in McKinsey.com