Prix ​​des aliments en Autriche: Open Letter critique l'étude VKI!

Prix ​​des aliments en Autriche: Open Letter critique l'étude VKI!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Le commerce alimentaire Fachverband de la Chambre de commerce de l'Autriche a contacté l'Association for Consumer Information (VKI) pour clarifier l'écart entre les prix des aliments en Autriche et en Allemagne. Christian Prauchner, président du comité fédéral, critique la mauvaise analyse du VKI et souligne que de nombreux facteurs qui expliquent les différences de prix manquent dans l'étude. Ceux-ci incluent, entre autres, la forte concentration du marché sur le marché autrichien, ce qui conduit à une concurrence plus intensive, ainsi qu'aux différences géographiques qui entraînent des coûts plus élevés grâce à l'offre approfondie de petites succursales. Les prix élevés de l'énergie et les salaires en Autriche contribuent également aux plus chers, comme Prauchner souligne dans sa lettre, qui nécessite un débat factuel sur les prix équitables. Ces détails sont manquants dans l'évaluation du VKI, ce qui peut conduire à une image déformée de l'industrie alimentaire.

Opportunités d'acquisition et pression des coûts sur le marché

Dans le même temps, une étude actuelle de McKinsey et EuroCommerce montre que le commerce européen de vente au détail alimentaire en 2023 souffrait considérablement de la pression des coûts de l'inflation. Bien que l'inflation ait chuté modérément, la pression reste due à l'augmentation des coûts de location et de main-d'œuvre. L'enquête a déterminé que 75% des concessionnaires alimentaires sont sceptiques quant au développement du marché, mais seulement 36% s'attendent à une détérioration supplémentaire. Les salaires réels stabilisés et la confiance croissante des consommateurs donnent un espoir particulier, ce qui conduit à un retour à la joie de la consommation dans certains pays. Le marché montre un développement hétérogène - les chasseurs de bonnes affaires et ceux qui sont prêts à acheter se déplacent dans les pays individuels. Alors qu'en Allemagne, les clients perçoivent leurs propres marques comme des produits qualitativement équivalents ou meilleurs que les produits de marque, de nombreux valeurs suisses attachent la budgétisation.

Les marchands alimentaires sont confrontés au défi de s'adapter aux modifications des habitudes de consommation et à la polarisation des demandes de consommation. La création d'une offre équilibrée de produits abordables et premium pourrait être cruciale pour les concessionnaires afin de réussir dans ce paysage de marché dynamique. Par conséquent, les approches créatives, telles que les partenariats stratégiques et l'adaptation de la gamme de produits aux préférences locales, sont d'une énorme importance pour répondre aux différents besoins des acheteurs. Ces facteurs et l'urgence à contrôler les coûts sont des sujets impératifs qui façonneront l'industrie en 2024 et au-delà, comme McKinsey l'illustre dans l'étude.

Plus d'informations sur les défis et les opportunités dans le commerce de vente au détail alimentaire peuvent être trouvées dans les rapports de ots.at et mckinsey.com .