Τιμές τροφίμων στην Αυστρία: Η ανοιχτή επιστολή επικρίνει τη μελέτη VKI!

Τιμές τροφίμων στην Αυστρία: Η ανοιχτή επιστολή επικρίνει τη μελέτη VKI!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Το εμπόριο τροφίμων Fachverband στο Εμπορικό Επιμελητήριο της Αυστρίας έχει επικοινωνήσει με την Ένωση Πληροφοριών για τους Καταναλωτές (VKI) για να διευκρινίσει την απόκλιση μεταξύ των τιμών των τροφίμων στην Αυστρία και τη Γερμανία. Ο Christian Prauchner, πρόεδρος της Ομοσπονδιακής Επιτροπής, επικρίνει την κακή ανάλυση του VKI και τονίζει ότι πολλοί παράγοντες που εξηγούν τις διαφορές των τιμών λείπουν στη μελέτη. Αυτά περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, την υψηλή συγκέντρωση της αγοράς στην αυστριακή αγορά, η οποία οδηγεί σε πιο εντατικό ανταγωνισμό, καθώς και στις γεωγραφικές διαφορές που φέρνουν υψηλότερο κόστος μέσω της εκτεταμένης προσφοράς μικρότερων κλάδων. Οι υψηλές τιμές ενέργειας και οι μισθοί στην Αυστρία συμβάλλουν επίσης στο πιο ακριβό, όπως τονίζει ο Prauchner στην επιστολή του, η οποία απαιτεί μια πραγματική συζήτηση για τις δίκαιες τιμές. Αυτές οι λεπτομέρειες λείπουν στην αξιολόγηση του VKI, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε παραμορφωμένη εικόνα της βιομηχανίας τροφίμων.

Ευκαιρίες απόκτησης και πίεση κόστους στην αγορά

Ταυτόχρονα, μια τρέχουσα μελέτη από τους McKinsey και EuroCommerce δείχνει ότι το ευρωπαϊκό εμπόριο λιανικής τροφίμων το 2023 υπέστη σημαντικά από την πίεση του κόστους του πληθωρισμού. Αν και ο πληθωρισμός έχει μειωθεί μέτρια, η πίεση παραμένει λόγω αυξημένου κόστους ενοικίασης και εργασίας. Η έρευνα διαπίστωσε ότι το 75% των εμπόρων τροφίμων είναι σκεπτικιστές για την ανάπτυξη της αγοράς, αλλά μόνο το 36% αναμένει περαιτέρω επιδείνωση. Οι σταθεροποιημένοι πραγματικοί μισθοί και η αύξηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών δίνουν ιδιαίτερη ελπίδα, γεγονός που οδηγεί σε επιστροφή στη χαρά της κατανάλωσης σε ορισμένες χώρες. Η αγορά παρουσιάζει μια ετερογενή ανάπτυξη - οι κυνηγοί παζάρι και όσοι θέλουν να αγοράσουν μετατοπίζονται στις μεμονωμένες χώρες. Ενώ στους πελάτες της Γερμανίας αντιλαμβάνονται τα δικά τους εμπορικά σήματα ως ποιοτικά ισοδύναμα ή καλύτερα από τα επώνυμα προϊόντα, πολλά ελβετικά αξία προσδίδουν στον προϋπολογισμό.

Οι έμποροι τροφίμων αντιμετωπίζουν την πρόκληση της προσαρμογής στις αλλαγές των κατανάλωσης και την πόλωση των αιτημάτων των καταναλωτών. Η δημιουργία μιας ισορροπημένης προσφοράς προσιτών προϊόντων και προϊόντων υψηλής ποιότητας θα μπορούσε να είναι ζωτικής σημασίας για τους αντιπροσώπους προκειμένου να παραμείνουν επιτυχημένοι σε αυτό το δυναμικό τοπίο της αγοράς. Ως εκ τούτου, οι δημιουργικές προσεγγίσεις, όπως οι στρατηγικές εταιρικές σχέσεις και η προσαρμογή της γκάμας των προϊόντων στις τοπικές προτιμήσεις, έχουν τεράστια σημασία για να καλύψουν τις διάφορες ανάγκες των αγοραστών. Αυτοί οι παράγοντες και επείγον για τον έλεγχο του κόστους είναι επιτακτικά θέματα που θα διαμορφώσουν τη βιομηχανία το 2024 και πέραν αυτού, όπως δείχνει ο McKinsey στη μελέτη.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες στο εμπόριο λιανικής πώλησης τροφίμων μπορούν να βρεθούν στις αναφορές του mckinsey.com .