Kitzinger Brewery Gea: De la bière au whisky et à la viande de laboratoire - New Age!

Kitzinger Brewery Gea: De la bière au whisky et à la viande de laboratoire - New Age!

Kitzingen, Deutschland - Les systèmes GEA Brewery de Kitzingen, l'un des principaux fournisseurs de technologies de brassage, sont confrontés à des changements fondamentaux qui sont déclenchés par la baisse de la consommation de bière. While the global beer market has dropped by around 4 % to 1.88 billion hectoliters since 2015, Germany, the home of traditional breweries, has recorded a decline in beer consumption by 3.3 % in 2023. In order to counteract this development, GEA plans to not only use its know-how in the area of breweries, but also in adjacent markets such as whiskey production, laboratory meat and fermented proteins, says Matthias Finking, who est responsable de la gestion depuis l'été 2024. Selon le Technologie de processus .

De plus, GEA créera des synergies à travers la fusion avec la division laitière, qui est principalement soutenue par le rajeunissement de la structure des employés et l'introduction d'un programme de retraite précoce volontaire. La société s'efforce de se positionner davantage par le biais de solutions durables et de procédures d'économie de ressources dans le secteur des aliments et des boissons et réagir ainsi aux habitudes de consommation modifiées. L'accent mis sur les approches innovantes en production, des boissons à faible teneur en alcool aux protéines alternatives pourrait aider l'entreprise à conquérir de nouveaux marchés et continuer à jouer un rôle clé dans la technologie alimentaire mondiale.