Oznaczanie kalorii w restauracjach: Efekt pozostaje rozczarowujący!

Oznaczanie kalorii w restauracjach: Efekt pozostaje rozczarowujący!

Liverpool, Großbritannien - Nowe spojrzenie na kulinarne nawyki Brytyjczyków ujawnia niepokojące prawdy: pomimo obowiązku identyfikacji kalorii w dużych restauracjach i łańcuchach fast food href = "https://www.heute.at/s/mahlzeit-kalorie-schrecken-uns-nicht-ab-120075685"> natury ludzkie zachowanie , tylko 22 % z gości. Informacje o kalorii w celu podejmowania zdrowszych decyzji. Badanie obejmowało 330 restauracji i przeprowadzono wywiady z prawie 6600 gościami.

Szokujące wyniki badania

Dochodzenie pokazuje, że przeciętni klienci znacznie nie docenili zawartości kalorii swoich posiłków. Przed identyfikacją kalorii tylko 16,5 procent respondentów zauważyło te informacje, po wprowadzeniu udział ten wzrósł tylko do 31,8 procent. W Anglii około 26,2 procent dorosłych zmaga się z otyłością, a rząd ma nadzieję na pozytywny obrót takich środków. Jednak jak dotąd efekt ten jest niski, jak stwierdzili naukowcy z University of Liverpool i ich instytucje partnerskie.

Nie tylko Brytyjczycy stoją przed wyzwaniem, aby konsumenci są zrozumiałe jakość odżywcza ich żywności. W kilku innych krajach europejskich, w tym we Francji i Niemczech, wprowadzono system wyników Nutri, który przypisuje żywność w supermarkecie ocenie kodowanej w kolorze opartym na wartości odżywczej. Może to być bardziej skuteczny sposób promowania decyzji świadomych zdrowia. W Niemczech należy również zaobserwować przepisy, takie jak minimalny rozmiar 1,2 mm dla etykiet, aby wszystkie informacje były jasne i niewątpliwe, takie jak Demendate wytyczne