Kalorijų žymėjimas restoranuose: efektas vis nuvilia!

Kalorijų žymėjimas restoranuose: efektas vis nuvilia!

Liverpool, Großbritannien - Naujas žvilgsnis į kulinarinius britų įpročius atskleidžia nerimą keliančias tiesas: nepaisant pareigos atpažinti kalorijas dideliuose restoranuose ir greito maisto tinkluose href = "https://www.heute.at/s/mahlzeit-galorie-schrecken-uns-nicht-b-120075685"> Gamtos žmogaus elgesys . Jie naudoja informaciją apie kalorijas, kad galėtų priimti sveikesnius sprendimus. Tyrimą sudarė 330 restoranų ir apklausė beveik 6 600 svečių.

šokiruojantys tyrimo rezultatai

Tyrimas rodo, kad vidutiniai klientai labai nuvertino jų patiekalų kalorijų kiekį. Iki kalorijų identifikavimo tik 16,5 proc. Respondentų pastebėjo šią informaciją, po to, kai ši akcija padidėjo tik iki 31,8 proc. Anglijoje apie 26,2 proc. Suaugusiųjų kovoja su nutukimu, o vyriausybė tikisi teigiamai pasukti tokias priemones. Tačiau atrodo, kad šis poveikis yra mažas, kaip nustatė Liverpulio universiteto ir jų partnerių institucijų tyrėjai.

Ne tik britai susiduria su iššūkiu, kad vartotojai suprastų jų maisto maistinę kokybę. Keliose kitose Europos šalyse, įskaitant Prancūziją ir Vokietiją, buvo įvesta „Nutri Score“ sistema, kuri prekybos centre priskiria maistą spalvų užkoduotu vertinimu, remiantis mitybos verte. Tai gali būti veiksmingesnis būdas skatinti sveikatą sąmoningus sprendimus. Vokietijoje taip pat turi būti laikomasi tokių taisyklių kaip mažiausias 1,2 mm etikečių dydis, kad visa informacija būtų aiški ir neabejotina, pavyzdžiui, Demendato gitrinos