Kalóriajelölés az éttermekben: A hatás továbbra is csalódást okoz!

Kalóriajelölés az éttermekben: A hatás továbbra is csalódást okoz!

Liverpool, Großbritannien - A britek kulináris szokásainak új pillantása riasztó igazságokat tesz ki: Annak ellenére, hogy a nagy éttermekben és a gyorséttermi láncokban a kalóriák azonosítására kötelezettség Kalorális információk az egészségesebb döntések meghozatalához. A tanulmány 330 étteremből állt, és közel 6600 vendég interjút készített.

A tanulmány sokkoló eredményei

A vizsgálat azt mutatja, hogy az átlagos ügyfelek nagymértékben alábecsülték étkezésük kalóriatartalmát. A kalória azonosítása előtt a válaszadók mindössze 16,5 százaléka vette észre ezt az információt, a bevezetés után ez a részvény csak 31,8 százalékra emelkedett. Angliában a felnőttek kb. 26,2 % -a küzd az elhízással, és a kormány reméli, hogy az ilyen intézkedések pozitív megfordulása. Ugyanakkor a hatás eddig alacsonynak tűnik, ahogyan a Liverpool Egyetem kutatói és partnerintézményeik találtak.

Nem csak a brit szembesül azzal a kihívással, hogy a fogyasztók megérthetővé váljanak élelmezésük táplálkozási minőségével. Számos más európai országban, köztük Franciaországban és Németországban, bevezették a Nutri Score rendszert, amely a szupermarketben az élelmiszereket a táplálkozási érték alapján színkóddal kódolt értékeléshez rendeli. Ez egy hatékonyabb módszer lehet az egészségügyi tudatalatti döntések előmozdítására. Németországban be kell tartani a címkékhez hasonló minimális 1,2 mm -es rendeletet is, hogy minden információ világos és félreérthetetlen legyen, például a Demendate Guideines