Kalorimærkning på restauranter: Effekt forbliver skuffende!

Kalorimærkning på restauranter: Effekt forbliver skuffende!

Liverpool, Großbritannien - Et nyt kig på de kulinariske vaner i briterne udsætter alarmerende sandheder: På trods af forpligtelsen til at identificere kalorier i store restauranter og fastfoodkæder href = "https://www.heute.at/s/mahlzeit-kalorie-schrecken- unict-ab-120075685"> Natur De bruger kalorieoplysningerne til at tage sundere beslutninger. Undersøgelsen omfattede 330 restauranter og interviewede næsten 6.600 gæster.

chokerende resultater af undersøgelsen

Undersøgelsen viser, at de gennemsnitlige kunder i høj grad undervurderede kalorieindholdet i deres måltider. Før kalorieidentifikationen bemærkede kun 16,5 procent af de adspurgte, at denne information, efter indledningen, steg kun til 31,8 procent. I England kæmper omkring 26,2 procent af voksne med fedme, og regeringen håber på en positiv vending gennem sådanne foranstaltninger. Imidlertid synes effekten at være lav indtil videre, som forskerne ved University of Liverpool og deres partnerinstitutioner har fundet.

Ikke kun briterne står over for udfordringen med at gøre forbrugerne forståelige ernæringskvaliteten af deres mad. I flere andre europæiske lande, herunder Frankrig og Tyskland, blev Nutri-score-systemet introduceret, der tildeler mad i supermarkedet en farvekodet vurdering baseret på ernæringsværdien. Dette kan være en mere effektiv måde at fremme sundhedsbevidste beslutninger på. I Tyskland skal regler såsom minimumsstørrelse på 1,2 mm for etiketter også observeres, så al information er klar og umiskendelig, såsom demendate retningslinjer