Die jüngste Auszeichnung im gastronomischen Bereich sorgt für Freude in der Vulkanregion. Die Restaurant-Kooperation „Hessen à la Carte“ und „Rhöner Charme“ haben mehrere Betriebe, darunter auch vier ausgezeichnete Gastronomien aus der Region, neu zertifiziert. Diese Kooperation hat es sich zur Aufgabe gemacht, Restaurants zu honorieren, die hohe Qualitätsstandards im Hinblick auf regionale, traditionelle und innovative Küche einhalten. Das Siegel, welches als rotes und weißes Schild an den Eingängen der teilnehmenden Betriebe angebracht ist, wird für die nächsten drei Jahre vergeben.
Im Rahmen einer festlichen Zeremonie wurde die Auszeichnung im „VulkanWohnzimmer & Kaffee-Rösterei“ in Schotten übergeben. Die Gastronomiebetriebe, die in diesem Jahr als „Wiederholungstäter“ geehrt wurden, sind die Taufsteinhütte, der Landgasthof Groh aus Ulrichstein, die Hungener Käsescheune und die Anguszucht Ruppel-Rücklinger aus Eschenrod, die als Zulieferer hochwertiges Rindfleisch ausgezeichnet wurde.
Die Urkundenübergabe wurde von Karin Schanné und Michel van Goethem von „Hessen à la Carte“ sowie von Carola Elftmann vom Dehoga Mittelhessen begleitet. Die Initiative wird durch das Hessische Wirtschaftsministerium unterstützt und kooperiert eng mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband sowie dem Hessischen Tourismusverband.
Qualitätsstandards für die Gastronomie
Die Neuzertifizierung erfolgt alle drei Jahre anhand eines umfangreichen Kriterienkatalogs, der verschiedene Aspekte der Gastronomie abdeckt. Die ausgezeichneten Betriebe zeichnen sich nicht nur durch ihre hochwertigen Speisen aus, sondern auch durch ein besonderes Ambiente. Das VulkanWohnzimmer, beispielsweise, ist bekannt für seine gemütliche Einrichtung und das spezielle Flair eines alten Fachwerkhauses.
Die Taufsteinhütte ist unter den Ausgezeichneten eine charmante Einrichtung direkt am Hoherodskopf, die ein breites Spektrum an kulinarischen Erlebnissen bietet, von regionalen Spezialitäten über gemütliche Übernachtungsmöglichkeiten in einem Biergarten bis hin zu einzigartigen Übernachtungen in Weinfässern.
Ein weiteres empfehlenswertes Restaurant ist der Landgasthof Groh in Ulrichstein, der eine warmherzige Atmosphäre und rustikale Hausmannskost offeriert. Die Hungener Käsescheune hingegen lockt mit dem rustikalen Charme eines Landhauses, wo Gäste täglich frische Käsesorten degustieren und an verschiedenen Veranstaltungen teilnehmen können, wie zum Beispiel Käse-Seminaren oder Grill-Events.
Die Kriterien für die Auszeichnung sind umfassend und beinhalten nicht nur die Beschaffenheit der Zutaten, sondern auch die Art der Zubereitung und die Präsentation der Speisen. Die „Hessen à la Carte“-Initiative stellt nicht nur qualitativ hochwertige Gastronomie in den Vordergrund, sondern fördert auch regionale Produkte und ökologische Nachhaltigkeit. Dadurch wird eine Verbindung zwischen den Gaststätten und der Region geschaffen, die sowohl Einheimische als auch Besucher anspricht.
Für weitere Informationen über die ausgezeichneten Betriebe und ihre Angebote steht die Plattform von „Hessen à la Carte“ zur Verfügung, die eine Übersicht der über 120 zertifizierten Restaurants und Gasthöfe in Hessen bietet. Dies macht deutlich, wie wertvoll regionale Küche nicht nur für die Gastronomie selbst, sondern auch für die kulturelle Identität der Region ist, wie in einer Pressemitteilung betont wird.
