Hesses populära julkakor: Traditionen möter njutning!

Hesses populära julkakor: Traditionen möter njutning!

Tilsiter Straße 106, 60487 Frankfurt am Main, Deutschland - Under den festliga före -Kristmaserna fäster många kunder stor betydelse till traditionella Hessian -bakverk. Frankfurt Bethmänchen, som inte bara är ett nöje för gommen, utan också en historia är särskilt populära. Som welt är mycket populära, särskilt bland de som ser för konditioner i Bakery. "Om du inte bakar dig själv kan du ta med den lilla turen hem," sa Stefan Körber, verkställande direktör för Hessen Bäckerinungsverband. Traditionella bakverk som kräver tidskonsumtivt manuellt arbete är emellertid dyrare än massvarorna från stormarknaden.

Historien om Bethmänchen

Frankfurt Bethmänchen skapades 1838 av Jean Jacques Gautenier, en parisisk konfekt. De bestod ursprungligen av mandlar, socker och rosvatten och dekorerades med fyra mandelhalvor - en för varje son till Bethmann -familjen. Idag prövade bara tre mandlar de små bollarna efter att Heinrich Bethmann dog 1845, eftersom benbelproduction . Dessa typer av bakverk är inte bara en juldelikatess, utan också en del av det kulinariska arvet från Frankfurt och är nu bakade och åtnjuts vid jultiden.

De ökande råvarupriserna, såsom de ökade smörkostnaderna, påverkar också prissättningen av de handgjorda delikatesserna. Fler och fler bagerier tvingas dra åt sitt räckvidd genom konkurrenstryck. Enligt Körber har Baker's Trade in Hesse förlorat cirka tre till fem procent av sina företag årligen under de senaste åren. Det återstår att se hur traditionen och produktionen av de populära Bedmans kommer att utvecklas i framtiden.