Hesseovi popularni božićni keksi: tradicija susreće uživanje!

Hesseovi popularni božićni keksi: tradicija susreće uživanje!

Tilsiter Straße 106, 60487 Frankfurt am Main, Deutschland - U svečanom razdoblju prije Christma, mnogi kupci pridaju veliku važnost tradicionalnoj hessian pecivi. Frankfurt Bethmännchen, koji nisu samo zadovoljstvo za nepce, već i dio povijesti posebno je popularan. Kao Bola je vrlo popularna, posebno među njima. "Ako se ne pečete, možete donijeti malo sreće kući", rekao je Stefan Körber, generalni direktor Hessen Bäckerinungsverband. Međutim, tradicionalna peciva koja zahtijevaju vremenski raspored ručnog rada su skuplji od masovne robe iz supermarketa.

Frankfurt Bethmännchen stvorio je 1838. godine Jean Jacques Gautenier, pariški slastičar. Oni su se izvorno sastojali od badema, šećera i ruže i bili su ukrašeni s četiri polovice badema - jedna za svakog sina obitelji Bethmann. Danas su samo tri badema ukrašavali male lopte nakon što je Heinrich Bethmann umro 1845. godine, kao Bembelproduction . Ove vrste peciva nisu samo božićna delicija, već i dio kulinarske baštine Frankfurta i sada su pečene i uživale u božićno vrijeme.

Sve veće cijene sirovina, poput povećanih troškova maslaca, također utječu na cijene ručno izrađenih delicija. Sve više i više pekara prisiljeno je pooštravati svoj raspon konkurentnim pritiskom. Prema Körberu, Bakerova trgovina Hesseom posljednjih je godina izgubila oko tri do pet posto svojih tvrtki. Ostaje za vidjeti kako će se u budućnosti razvijati tradicija i proizvodnja popularnih posteljina.