Hessen suositut joulukeksit: Perinne kohtaa nautinnon!

Hessen suositut joulukeksit: Perinne kohtaa nautinnon!

Tilsiter Straße 106, 60487 Frankfurt am Main, Deutschland - Juhlakorvauksen ajanjaksolla monet asiakkaat ovat erittäin tärkeitä perinteisille Hessian leipomotuotteille. Frankfurt Bethmunnchen, joka ei ole vain mielihyvä kitalaelle, mutta myös pala historiaa on erityisen suosittu. Kuten welt ovat erittäin suosittuja, etenkin niiden joukossa, jotka etsivät pastiaa pakeloissa. "Jos et paista itseäsi, voit tuoda pienen onnea kotiin", sanoi Stefan Körber, Hessen Bäckerinungsverbandin toimitusjohtaja. Perinteiset leivonnaiset, jotka vaativat aikaa kuluttavaa manuaalista työtä, ovat kuitenkin kalliimpia kuin supermarketin joukkotuotteet.

Bethmunnchenin tarina

Frankfurt Bethmynnchen loi vuonna 1838 Pariisin makeinen Jean Jacques Gautenier. Ne koostuivat alun perin mantelista, sokerista ja ruusuvedestä ja koristeltiin neljällä mantelin puolikkaalla - yksi Bethmann -perheen jokaiselle pojalle. Nykyään vain kolme mantelia koristavat pieniä palloja sen jälkeen, kun Heinrich Bethmann kuoli vuonna 1845, kuten Bembelproduktion . Tämäntyyppiset leivonnaiset eivät ole vain joulun herkkua, vaan myös osa Frankfurtin kulinaarista perintöä, ja ne ovat nyt paistettuja ja nauttivat jouluna.

Kasvavat raaka -aineiden hinnat, kuten lisääntyneet voikustannukset, vaikuttavat myös käsintehtyjen herkkujen hinnoitteluun. Yhä useammat leipomot pakotetaan kiristämään heidän kantamansa kilpailukykyisen paineen kautta. Körberin mukaan leipurin Hesse -kauppa on menettänyt viime vuosina noin kolme tai viisi prosenttia yrityksistä vuosittain. On vielä nähtävissä, kuinka suositun Bedmansin perinne ja tuotanto kehittyvät tulevaisuudessa.