Τα δημοφιλή Χριστουγεννιάτικα μπισκότα της Hesse: Η παράδοση συναντά την απόλαυση!

Τα δημοφιλή Χριστουγεννιάτικα μπισκότα της Hesse: Η παράδοση συναντά την απόλαυση!

Tilsiter Straße 106, 60487 Frankfurt am Main, Deutschland - Στην εορταστική περίοδο πριν από τα Χριστούγεννα, πολλοί πελάτες αποδίδουν μεγάλη σημασία για τα παραδοσιακά ψημένα προϊόντα Hessian. Η Φρανκφούρτη Bethmännchen, που δεν είναι μόνο ευχαρίστηση για τον ουρανίσκο, αλλά και ένα κομμάτι της ιστορίας είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Ως το welt "Αν δεν ψήνετε τον εαυτό σας, μπορείτε να φέρετε τη μικρή τύχη στο σπίτι", δήλωσε ο Stefan Körber, διευθύνων σύμβουλος της Hessen Bäckerinungsverband. Ωστόσο, τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα που απαιτούν χρόνο για το χειροκίνητο έργο είναι πιο ακριβό από τα μαζικά αγαθά από το σούπερ μάρκετ.

Η ιστορία του Bethmännchen

Η Φρανκφούρτη Bethmännchen δημιουργήθηκε το 1838 από τον Jean Jacques Gautenier, παριζιάνικο ζαχαροπλαστείο. Αρχικά αποτελούσαν αμύγδαλα, ζάχαρη και τριαντάφυλλο και ήταν διακοσμημένα με τέσσερα μισά αμυγδάλου - ένα για κάθε γιο της οικογένειας Bethmann. Σήμερα, μόνο τρία αμύγδαλα κοσμούν τις μικρές μπάλες αφού ο Heinrich Bethmann πέθανε το 1845, ως το bembelproduktion . Αυτοί οι τύποι ζαχαροπλαστικής δεν είναι μόνο μια χριστουγεννιάτικη λιχουδιά, αλλά και μέρος της γαστρονομικής κληρονομιάς της Φρανκφούρτης και τώρα ψήνονται και απολαμβάνουν την εποχή των Χριστουγέννων.

Οι αυξανόμενες τιμές των πρώτων υλών, όπως το αυξημένο κόστος βουτύρου, επηρεάζουν επίσης την τιμολόγηση των χειροποίητων λιχουδιών. Όλο και περισσότερα αρτοποιεία αναγκάζονται να σφίξουν το εύρος τους μέσω ανταγωνιστικής πίεσης. Σύμφωνα με τον Körber, το εμπόριο του Baker στο Hesse έχει χάσει περίπου τρία έως πέντε τοις εκατό των εταιρειών του ετησίως τα τελευταία χρόνια. Παραμένει να δούμε πώς θα αναπτυχθεί η παράδοση και η παραγωγή των δημοφιλών κρεβατιών στο μέλλον.