Популярните коледни бисквити на Хесен: Традицията отговаря на насладата!

Популярните коледни бисквити на Хесен: Традицията отговаря на насладата!

Tilsiter Straße 106, 60487 Frankfurt am Main, Deutschland - В периода на празничните преди -християни много клиенти придават голямо значение на традиционните печива на Хесиан. Франкфурт Бетманхен, който е не само удоволствие за небцето, но и част от историята са особено популярни. Тъй като welt. "Ако не се изпечете, можете да донесете малко късмет вкъщи", каза Стефан Кьорбер, управляващ директор на Hessen Bäckerinungsverband. Въпреки това, традиционните сладкиши, които изискват ръчна работа, консумираща време, е по -скъпа от масовите стоки от супермаркета.

Франкфурт Бетманхен е създаден през 1838 г. от Жан Жак Гаутение, парижки сладкар. Първоначално те се състоеха от бадеми, захар и розова вода и бяха украсени с четири бадемови половини - по един за всеки син на семейство Бетман. Днес само три бадема украсяват малките топки, след като Хайнрих Бетман умира през 1845 г., тъй като bembelproduktion . Тези видове сладкиши са не само коледен деликатес, но и част от кулинарното наследство на Франкфурт и сега са печени и се радват по време на Коледа.

Нарастващите цени на суровините, като увеличените разходи за масло, също влияят върху ценообразуването на ръчно изработените деликатеси. Все повече и повече пекарни са принудени да затегнат обхвата си чрез конкурентен натиск. Според Körber търговията с хлебар в Хесен е загубила около три до пет процента от компаниите си годишно през последните години. Остава да видим как ще се развият традицията и производството на популярните белдани в бъдеще.