Avslutt soppfagfolk: Slik samler du trygt hele året!

Avslutt soppfagfolk: Slik samler du trygt hele året!

Fascinasjonen for sopp beveger seg flere og flere til naturen. På sosiale medier er soppsamling veldig populær og inspirerer mange til å gå inn i skogene. Steffen Frühbis, en erfaren sopptrener, går inn i den spennende soppverdenen i et intervju og forklarer hvorfor du kan jakte på dem hele året.

2024 kan være et lovende år for soppsamlere. "Den høye nedbøren innen juli favoriserer vekst," sier Frühbis. Men de varme temperaturene i august og september bremset opp utseendet til mange sopp. Spesielt er kjente varianter som kastanje og granstein sopp bare nølende. Likevel kan alle som tar for seg soppkunden finne sopp hele året, selv om vinteren.

sopp samler hele året

Antagelsen om at matsopp bare vokser om høsten er en utbredt misforståelse. "Populære vintersopp som østerssidene eller fløyelsfoten rübling er ekstremt velsmakende og lett å finne," sa Frühbis. Om våren, for eksempel Morcheln og om sommeren, finner du Summer Stone Mushroom. Ulike sopp er flott, men mange mennesker samler først og fremst variantene som er populære om høsten, noe som øker feil antagelse.

Før du setter av, oppstår spørsmålet: Hvilket utstyr trenger du? "Det er viktig å transportere soppen i en luftkursbar kurv og ikke i plastposer for å unngå rask nedbrytning," forklarer Frühbis. En liten børste hjelper også til å fjerne grov jord mens en skarp kniv er nyttig for å kutte de velkjente sopptypene.

Et annet viktig poeng er sikkerhet når du samler sopp. "Hvis du ikke er sikker på hvilken sopp det er, bør du ta hele stilkbasen ut av bakken. Det er avgjørende trekk for besluttsomhet," råder Frühbis. Du bør alltid bruke aktuelle bestemmelsesbøker, siden mange giftstoffer bare har blitt oppdaget de siste årene. I tillegg bør apper brukes til å bestemme soppen med forsiktighet, siden de ofte er unøyaktige og farlige beslutninger kan føre til.

Legale aspekter og kollektiv bevissthet

I Tyskland kan sopp samles for personlig bruk i passende mengder. I Hesse er det spesielle forskrifter som gjør at skogen kan legges inn i dagslys så lenge skogbruk ikke påvirkes. Det er imidlertid viktig å observere de juridiske grensene, for eksempel forbudet mot visse typer og samle inn naturreservater.

En annen risiko er helsefare ved å konsumere falske sopp, noe som kan føre til alvorlig forgiftning. Hvert år dokumenterer det tyske samfunnet for mykologi mange tilfeller av soppforgiftning, ofte forårsaket av uvitenhet eller hensynsløshet. "Det er alltid mennesker som spiser rå sopp fra kanten av banen uten å være klar over veien," advarer Frühbis.

Etter innsamling skal soppen rengjøres og behandles raskt. De inneholder mye protein som gjør dem forgjengelige og må behandles som rått kjøtt. For å utvikle hele aromaen, råder Frühbis å tygge sopp i god tid før du svelger dem når celleveggene deres er laget av kitin.

Den nåværende trenden mot sopp vises ikke bare i skogene, men også på sosiale medier, der mange spesielle utstillinger om emnet finner sted. Interessen for sopp er ikke uten konsekvenser; Eksperter advarer om en mulig utryddelse. Sopp lider av forskjellige miljømessige faktorer som overflateforsegling og næringsoppføringer. Igjen og igjen rapporterer folk om en nedgang i visse typer sopp. "Det pleide å ikke være noe uvanlig å møte beite full av sopp," melder Frühbis.

Totalt sett viser det seg at soppavlederen er fascinerende og mangfoldig, men også må respekteres og beskyttes. Kunnskap er av størst betydning for en ansvarlig kollektiv praksis. Alle som tar for seg det grunnleggende om soppvitenskap, kan ikke bare glede seg over en velsmakende, men også en trygg opplevelse i skogen. Ytterligere informasjon om disse emnene finner du i en artikkel .sidebar { width: 300px; min-width:300px; position: sticky; top: 0; align-self: flex-start; } .contentwrapper { display: flex ; gap: 20px; overflow-wrap: anywhere; } @media (max-width:768px){ .contentwrapper { flex-direction: column; } .sidebar{display:none;} } .sidebar_sharing { display: flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .95rem; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color:#333; display: inline-flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a:hover { background-color: #333; color:#fff; } .sidebar_box { padding: 15px; margin-bottom: 20px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1); border-radius: 5px; margin-top: 20px; } a.social__item { color: black; } .translate-dropdown { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color: #333; margin-bottom: 8px; } .translate-dropdown { position: relative; display: inline-flex; align-items: center; width: 100%; justify-content: space-between; height: 36px; } .translate-dropdown label { margin-right: 10px; color: #000; font-size: .95rem; } .article-meta { gap:0 !important; } .author-label, .modified-label, .published-label, modified-label { font-weight: 300 !important; } .date_autor_sidebar { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } .sidebar_autor { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff; padding: 0px 5px; font-size: .95rem; } time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time { margin-top: 2px; color:#000; font-style:normal; font-size:.95rem; } .sidebar_updated_time { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } time.sidebar_updated_time_inner { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff;; padding: 2px 6px; } .translate-dropdown .translate { color: #fff; !important; background-color: #333; } .translate-dropdown .translate:hover { color: #fff; !important; background-color: #b20e10 !important; } .share-button svg, .translate-dropdown .translate svg { fill: #fff; } span.modified-label { margin-top: 2px; color: #000; font-size: .95rem; font-weight: normal !important; } .ad_sidebar{ padding:0; border: none; } .ad_leaderboard { margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; } .pdf_sidebar:hover { background: #b20e10; } span.sidebar_time { font-size: .95rem; margin-top: 3px; color: #000; } table.wp-block-table { white-space: normal; } input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;} .comments { margin-top: 30px; } .comments ul { list-style: none; padding: 0; } .comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; } .comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; } .comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;} .comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; } .comment-form button:hover { background: #b20e10; }