Atskleiskite grybų profesionalus: štai kaip saugiai renkate visus metus!

Atskleiskite grybų profesionalus: štai kaip saugiai renkate visus metus!

Žusų susižavėjimas vis daugiau žmonių perkelia į gamtą. Socialinėje žiniasklaidoje grybų rinkimas yra labai populiarus ir daugelį įkvepia eiti į miškus. Steffenas Frühbisas, patyręs grybų treneris, interviu eina į įdomų grybų pasaulį ir paaiškina, kodėl galite juos medžioti visus metus.

2024 gali būti perspektyvūs metai grybų kolekcionieriams. „Dideli krituliai iki liepos mėnesio skatina augti“, - sako Frühbis. Tačiau šilta temperatūra rugpjūtį ir rugsėjį sulėtino daugelio grybų atsiradimą. Visų pirma, žinomos veislės, tokios kaip kaštonų ir eglės akmens grybai, tik dvejoja. Nepaisant to, visi, kurie bendrauja su „Grybelis“ klientu, gali rasti grybus ištisus metus, net žiemą.

grybai renkami visus metus

Prielaida, kad maisto grybai auga tik rudenį, yra plačiai paplitęs nesusipratimas. „Populiarūs žiemos grybai, tokie kaip austrių pusės ar aksominė pėda, yra ypač skanūs ir lengvai randami“, - sakė Frühbis. Pavasarį, pavyzdžiui, Morcheln ir vasarą rasite vasaros akmens grybą. Grybų įvairovė yra puiki, tačiau daugelis žmonių pirmiausia renka veisles, kurios yra populiarios rudenį, o tai padidina neteisingą prielaidą.

Prieš pradedant, kyla klausimas: kokios įrangos jums reikia? „Svarbu pernešti grybus į ore praleidžiamą krepšį, o ne į plastikinius maišelius, kad būtų išvengta greito skilimo“, -aiškina Frühbis. Mažas šepetėlis taip pat padeda pašalinti bendrą žemę, o aštrus peilis yra naudingas norint pjaustyti gerai žinomus grybų tipus.

Kitas svarbus dalykas yra saugumas renkant grybus. "Jei nesate tikri, kuris grybelis tai yra, turėtumėte išnešti visą kamieninį pagrindą iš žemės. Yra esminių ryžto ypatybių", - pataria Frühbis. Visada turėtumėte naudoti dabartines nustatymo knygas, nes daugelis toksinų buvo rasta tik pastaraisiais metais. Be to, programos turėtų būti naudojamos grybams nustatyti atsargiai, nes jos dažnai yra netikslūs ir pavojingi sprendimai.

Teisiniai aspektai ir kolektyvinis supratimas

Vokietijoje grybai gali būti renkami asmeniniam naudojimui tinkamais kiekiais. Hesse yra specialių taisyklių, leidžiančių miškui patekti į dienos šviesą tol, kol miško vartojimas neturės įtakos. Tačiau svarbu stebėti teisines ribas, tokias kaip tam tikrų tipų draudimas ir gamtos atsargų rinkimas.

Kita rizika yra pavojus sveikatai vartojant melagingus grybus, o tai gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Kiekvienais metais Vokietijos mikologijos draugija dokumentuoja daugybę apsinuodijimo grybais atvejų, kuriuos dažnai sukelia nežinojimas ar neapgalvotumas. „Visada yra žmonių, kurie valgo žalius grybus nuo kelio krašto, nebūdami aiškūs“, - perspėja Frühbis.

Surinkus grybus, reikia greitai valyti ir perdirbti. Juose yra daug baltymų, dėl kurių jie genda ir turi būti gydomi kaip žalia mėsa. Siekdamas išsiaiškinti visą aromatą, Frühbis pataria gerokai kramtyti grybus, kol jūs juos praryjate, nes jų ląstelių sienos yra pagamintos iš chitino.

Dabartinė grybų tendencija rodoma ne tik miškuose, bet ir socialinėje žiniasklaidoje, kur vyksta daugybė specialių parodų šia tema. Susidomėjimas grybais nėra be pasekmių; Ekspertai perspėja apie galimą išnykimą. Grybai kenčia nuo įvairių aplinkos veiksnių, tokių kaip paviršiaus sandarinimas ir maistinių medžiagų įrašai. Vėl ir vėl žmonės praneša apie tam tikrų rūšių grybų sumažėjimą. „Anksčiau nieko neįprasta susitikti su ganyklomis, pilnomis grybų“, - praneša Frühbis.

Apskritai paaiškėja, kad grybų deflektorius yra žavus ir įvairus, tačiau taip pat turi būti gerbiamas ir apsaugotas. Žinios yra labai svarbios atsakingai kolektyvinei praktikai. Kiekvienas, dirbantis su grybelinio mokslo pagrindais, gali ne tik mėgautis skanu, bet ir saugia patirtimi miške. Daugiau informacijos šiomis temomis galite rasti straipsnyje > " www.giessener-algemeine.de .