UNVEIL Mushoom Professionals: Sådan samler du sikkert året rundt!

UNVEIL Mushoom Professionals: Sådan samler du sikkert året rundt!

Fascinationen for svampe bevæger sig flere og flere mennesker ind i naturen. På sociale medier er svampindsamling meget populær og inspirerer mange til at gå ind i skoven. Steffen Frühbis, en erfaren svampetræner, går ind i den spændende verden af svampe i et interview og forklarer, hvorfor du kan gå på jagt efter dem hele året rundt.

2024 kunne være et lovende år for svampesamlere. "Den høje nedbør favoriserer vækst i juli," siger Frühbis. Men de varme temperaturer i august og september bremsede udseendet af mange svampe. Især er kendte sorter såsom kastanje og granstensvampe kun tøvende. Ikke desto mindre kan enhver, der beskæftiger sig med svampekunden, finde svampe året rundt, selv om vinteren.

svampe indsamle året rundt

Antagelsen om, at madsvampe kun vokser i efteråret, er en udbredt misforståelse. "Populære vintersvampe som østerssiderne eller fløjlfoden Rübling er ekstremt velsmagende og lette at finde," sagde Frühbis. I foråret, for eksempel Morcheln og om sommeren, finder du sommersten -svampen. Mangfoldigheden af svampe er stor, men mange mennesker indsamler primært de sorter, der er populære i efteråret, hvilket øger den forkerte antagelse.

Før du tager af sted, opstår spørgsmålet: Hvilket udstyr har du brug for? "Det er vigtigt at transportere svampene i en luft -permeabel kurv og ikke i plastikposer for at undgå hurtig nedbrydning," forklarer Frühbis. En lille børste hjælper også med at fjerne grov jord, mens en skarp kniv er nyttig til at skære de velkendte svampetyper.

Et andet vigtigt punkt er sikkerhed, når man indsamler svampe. "Hvis du ikke er sikker på, hvilken svamp det er, skal du tage hele STEM -basen ud af jorden. Der er afgørende træk til beslutsomhed," rådgiver Frühbis. Du skal altid bruge aktuelle bestemmelsesbøger, da mange toksiner først er blevet opdaget i de senere år. Derudover skal apps bruges til at bestemme svampen med forsigtighed, da de ofte er unøjagtige og farlige beslutninger kan resultere.

juridiske aspekter og kollektiv opmærksomhed

I Tyskland kan svampe indsamles til personlig brug i passende mængder. I Hesse er der særlige regler, der tillader, at skoven indtastes i dagslys, så længe der ikke påvirkes skovbrug. Det er dog vigtigt at overholde de juridiske grænser, såsom forbuddet mod visse typer og indsamling i naturreserver.

En anden risiko er sundhedsfare ved at konsumere falske svampe, hvilket kan føre til alvorlig forgiftning. Hvert år dokumenterer det tyske samfund for mykologi adskillige tilfælde af svampeforgiftning, ofte forårsaget af uvidenhed eller hensynsløshed. "Der er altid mennesker, der spiser rå svampe fra kanten af stien uden at være klar over vejen," advarer Frühbis.

Efter indsamling skal svampene rengøres og behandles hurtigt. De indeholder meget protein, der gør dem letfordærvelige og skal behandles som råt kød. For at udvikle den fulde aroma rådgiver Frühbis at tygge svampe godt, før du sluger dem, da deres cellevægge er lavet af chitin.

Den nuværende tendens til svampe er ikke kun vist i skoven, men også på sociale medier, hvor adskillige specielle udstillinger om emnet finder sted. Interessen for svampe er ikke uden konsekvenser; Eksperter advarer om en mulig udryddelse. Svampe lider af forskellige miljøfaktorer, såsom overfladeforsegling og næringsstofindgange. Igen og igen rapporterer folk om et fald i visse typer svampe. "Det var ikke noget usædvanligt at møde græsarealer fulde af svampe," rapporterer Frühbis.

Generelt viser det sig, at svampeafbøjningen er fascinerende og mangfoldig, men skal også respekteres og beskyttes. Viden er af største betydning for en ansvarlig kollektiv praksis. Enhver, der beskæftiger sig med det grundlæggende i svampevidenskab, kan ikke kun nyde en velsmagende, men også en sikker oplevelse i skoven. Yderligere information om disse emner findes i en artikel > att www.giessener-allgemeine.de .