Grädda bröd för en god sak: Confis Firar Thanksgiving i Gießen -distriktet

Grädda bröd för en god sak: Confis Firar Thanksgiving i Gießen -distriktet

I distriktet Gießen kommer mycket att övervägas om Thanksgiving -festivalen under de kommande veckorna, en semester som fokuserar på tacksamhet för skörden och livsmedelsproduktionen. I en tid då färsk mat och exotiska frukter är en självklarhet för många blir skillnaden för det förflutna särskilt märkbar. Medan skörden tidigare kunde besluta om liv och död, kan du enkelt hitta färskt bröd och andra bakverk i stormarknadshyllorna idag. Men nackdelen är oroande: ensam i Tyskland hamnar 1,7 miljoner ton bakverk i papperskorgen varje år, som rapporterats av World Wide Fund for Nature (WWF).

I år åtföljs Thanksgiving -festivalen av en speciell kampanj: "5000 Bread - Confis Baking Bread for the World". Ungdomar från den evangeliska församlingen i Langsdorf/Bettenhausen stöder utbildningsprojekt i Malawi, Vietnam och Paraguay. På lördag säkerhetskopierade åtta bekräftelser i bageriet av Ulrich -bageriet i Dorheim själv, som kommer att säljas på söndagen den 13 oktober efter tjänsten för att samla donationer för en god sak, förklarar Nathalie Schliwa från församlingen.

traditioner och seder

Thanksgiving -festivalen har producerat många traditioner som fortfarande upprätthålls idag. I många samhällen är platser för tillbedjan dekorerade med frukt, grönsaker och andra skördar. "Altarna är dekorerade med pumpor, potatis och öron," rapporterar Dr. Angela Stender, som är ansvarig för mediearbete i dekanen i Gießener Land. Många kyrkor donerar sedan gåvorna till lokala plattor för att hjälpa de i nöd.

men inte bara i själva kyrkorna firas. I Röthges kommer det att bli en Thanksgiving -firande på Hofmanns domstol på söndagen den 6 oktober, där invånarna från Hungen, Rodheim och Langd är inbjudna till en gemensam lunch. Även i Beuern och Nonnenroth planeras måltiderna efter tjänsterna.

skördesultat och Outlook

Årets skörd var förvånansvärt bra i delar av Gießen -distriktet, trots de svåra förhållandena. Peter Fay, en lokal jordbrukare, var positiv till avkastningen på steniga golv, medan andra var tvungna att hantera vattendrag i regionen. Daniel Seipp, ordförande för District Farmers 'Association, bekräftar den stora spridningen av avkastningen mellan fem och åtta ton per hektar och indikerar att fuktigt väder också har lett till svampsjukdomar bland spannmålen.

I regionen odlas vintervete huvudsakligen, vilket har en högre inkomstpotential jämfört med sommarvete. Men nu börjar den avgörande tiden för sådd. De unga växterna har att erbjuda skydd mot ogräs och gräs, och under den kommande våren beror befruktningen på brödkornen med nödvändigt proteininnehåll. "Minst 11,5 procent proteininnehåll är nödvändigt, annars kommer fabrikerna inte att acceptera det," betonar Seipp.

Bröd är en av de äldsta livsmedel och har nått en otrolig variation i Tyskland: över 300 typer av bröd finns i detta land, mer än i något annat land i världen. Att hälla bagerivilden, som ser tillbaka på en tradition under 400 år, står alltmer inför unga talanger, trots utbildningen av mer än 15 000 bagare under de senaste tio åren.

Även om de sociala förhållandena har förändrats förblir Thanksgiving -festivalen ett tillfälle för reflektion och tacksamhet. De nära förbindelserna mellan natur, näring och tradition firas också med olika sedvänjor, till exempel skördkronan, som är bunden från stjälkar och öron. Sådana traditioner illustrerar fortfarande hur viktiga våra rötter är inom jordbruksområdet och samhället.