Pečemo kruh za dober namen: Konfitira praznujte zahvalni dan v okrožju Gießen

Pečemo kruh za dober namen: Konfitira praznujte zahvalni dan v okrožju Gießen

V okrožju Gießen bo v naslednjih tednih veliko obravnavano na festivalu zahvalnosti, prazniku, ki se osredotoča na hvaležnost za žetev in proizvodnjo hrane. V času, ko so sveža hrana in eksotično sadje seveda za mnoge, postane razlika v preteklosti še posebej opazna. Medtem ko se je žetev v preteklosti lahko odločila za življenje in smrt, lahko danes na policah supermarketov zlahka najdete svež kruh in druge pekovske izdelke. Toda slaba stran je zaskrbljujoča: samo v Nemčiji se vsako leto v smeti konča 1,7 milijona ton pekovskih izdelkov, kot poroča svetovni sklad za naravo (WWF).

Letos festival zahvalnosti spremlja posebna kampanja: "5000 kruha - konficira kruh za svet". Mladi iz evangeličanske župnije Langsdorf/Bettenhausen podpirajo izobraževalne projekte v Malaviju, Vietnamu in Paragvaju. V soboto je osem potrditev podprlo v pekarni pekarne Ulrich v Dorheimu, ki bo prodana v nedeljo, 13. oktobra, potem ko bo služba za dobro zbrala donacije, razlaga Nathalie Schliwa iz župnije.

tradicije in carina

Festival zahvalnosti je ustvaril številne tradicije, ki se še danes vzdržujejo. V številnih skupnostih so kraji čaščenja okrašeni s sadjem, zelenjavo in drugimi letini. "Oltarji so okrašeni z bučami, krompirjem in ušesi," poroča dr. Angela Stender, ki je odgovorna za medijsko delo v dekaniji Gießener Land. Mnoge cerkve nato darovanja podarijo lokalnim krožnikom, da pomagajo tistim, ki potrebujejo pomoč.

, vendar ne samo v cerkvah sama praznuje. V Röthgesu bo na Hofmannovem dvoru v nedeljo, 6. oktobra, praznovanje zahvalnosti, v katerem so na skupno kosilo povabljeni prebivalci Hungen, Rodheim in Langd. Tudi v Beuernu in Nonnenrothu se po storitvah načrtujejo obroki.

Rezultati žetve in Outlook

Letošnja letina je bila kljub težkim pogojem presenetljivo dobra v delih okrožja Gießen. Peter Fay, lokalni kmet, je bil pozitiven glede na donos na kamnitih nadstropjih, drugi pa so se morali ukvarjati z zamaknjenjem v regiji. Daniel Seipp, predsednik Združenja okrožnih kmetov, potrjuje veliko razprševanje donosov med petimi in osmimi tonami na hektar in kaže, da je vlažno vreme privedlo tudi do gob med žitami.

V regiji se v glavnem goji zimska pšenica, ki ima večji zaslužek v primerjavi s poletno pšenico. Toda zdaj se začne ključni čas za setev. Mlade rastline morajo nuditi zaščito pred plevelom in travami, v prihodnji pomlad pa je gnojenje posledica oskrbe z kruhom zrna s potrebno vsebnostjo beljakovin. "Vsaj 11,5 -odstotna vsebnost beljakovin je potrebna, sicer je mlini ne bodo sprejeli," poudarja Seipp.

Kruh je ena najstarejših živil in je v Nemčiji dosegel neverjetno raznolikost: v tej državi je na voljo več kot 300 vrst kruha, več kot v kateri koli drugi državi na svetu. Vlivanje pekovskega ceha, ki gleda na tradicijo več kot 400 let, se vedno bolj srečuje z mladimi talenti, kljub treningu več kot 15.000 pekov v zadnjih desetih letih.

Čeprav so se družbeni razmeji spremenili, festival zahvalnosti ostaja priložnost za razmislek in hvaležnost. Tesne povezave med naravo, prehrano in tradicijo se praznujejo tudi z raznolikimi običaji, kot je krona Harvest, ki je vezana na stebla in ušesa. Takšne tradicije še vedno ponazarjajo, kako pomembne so naše korenine na področju kmetijstva in skupnosti.