Pečieme chlieb pre dobrú vec: Consis oslavujte Deň vďakyvzdania v okrese Gießen

Pečieme chlieb pre dobrú vec: Consis oslavujte Deň vďakyvzdania v okrese Gießen

V okrese Gießen sa bude veľa považovať za festival vďakyvzdania v nadchádzajúcich týždňoch, dovolenku, ktorá sa zameriava na vďačnosť za úrodu a výrobu potravín. V čase, keď sú čerstvé jedlo a exotické ovocie pre mnohých samozrejme záležitosťou, je rozdiel v minulosti obzvlášť viditeľný. Zatiaľ čo úroda v minulosti bola schopná rozhodnúť o živote a smrti, dnes môžete ľahko nájsť čerstvý chlieb a iné pečivo na policiach supermarketov. Nevýhodou je však znepokojujúce: iba v Nemecku sa v koši každý rok končí 1,7 milióna ton pečeného tovaru, ako uvádza World Wide Fund pre prírodu (WWF).

Tento rok je festival vďakyvzdania sprevádzaný špeciálnou kampaňou: „5 000 chleba - Confis Peká chlieb pre svet“. Mladí ľudia z Evanjeliovej farnosti Langsdorf/Bettenhausen podporujú vzdelávacie projekty v Malawi, Vietname a Paraguaji. V sobotu osem potvrdení podporilo v pekárni Ulrich Bakery v samotnom Dorheime, ktorý sa bude predávať v nedeľu 13. októbra po službe na zhromažďovanie darov pre dobrú vec, vysvetľuje Nathalie Schliwa z farnosti.

Tradície a zvyky

Festival vďakyvzdania vytvoril mnoho tradícií, ktoré sa dodnes udržiavajú. V mnohých komunitách sú bohoslužby zdobené ovocím, zeleninou a inými úrodami. „Oltáre sú zdobené tekvicami, zemiakmi a ušiami,“ uvádza Dr. Angela Stender, ktorá je zodpovedná za mediálnu prácu v dekanstve Gießener Land. Mnoho cirkví potom daruje dary miestnym tanierom, aby pomohli tým, ktorí to potrebujú.

sa však oslavuje nielen v samotných kostoloch. V Röthges sa v nedeľu 6. októbra na Hofmannovom súde oslava vďakyvzdania, v ktorej sú obyvatelia Hungen, Rodheim a Langd pozvaní na spoločný obed. Dokonca aj v Beuern and Nonnenroth sa jedlá plánujú po službách.

Výsledky úrody a výhľad

Tohtoročná úroda bola prekvapivo dobrá v častiach okresu Gießen, napriek zložitým podmienkam. Peter Fay, miestny poľnohospodár, bol pozitívny z výnosov na kamenných podlahách, zatiaľ čo iní sa museli vysporiadať s nárazom v regióne. Daniel Seipp, predseda združenia okresných poľnohospodárov, potvrdzuje veľký rozptyl výnosov medzi piatimi až ôsmimi tonami na hektár a naznačuje, že vlhké počasie viedlo aj k chorobám húb medzi obilninami.

V regióne sa zimná pšenica pestuje hlavne, čo má v porovnaní s letnou pšenicou vyšší potenciál zárobkov. Ale teraz sa začína rozhodujúci čas na siatie. Mladé rastliny musia ponúkať ochranu pred burinou a trávami a v nadchádzajúcej jar je oplodnenie príčinou potrebného obsahu bielkovín. „Najmenej 11,5 % obsah bielkovín je potrebných, inak ho mlyny neakceptujú,“ zdôrazňuje Seipp.

Chlieb je jedným z najstarších potravín a v Nemecku dosiahol neuveriteľnú rozmanitosť: v tejto krajine je k dispozícii viac ako 300 druhov chleba, viac ako v ktorejkoľvek inej krajine na svete. Nalievanie pekárskeho cechu, ktorý sa pozerá späť na tradíciu viac ako 400 rokov, sa stále viac stretáva s mladými talentmi, napriek tréningu viac ako 15 000 pekárov za posledných desať rokov.

Aj keď sa sociálne podmienky zmenili, festival vďakyvzdania zostáva príležitosťou na reflexiu a vďačnosť. Úzke spojenia medzi prírodou, výživou a tradíciou sa oslavujú aj s rôznymi zvykami, ako je napríklad úroda, ktorá je viazaná zo stoniek a uší. Takéto tradície stále ilustrujú, aké dôležité sú naše korene v oblasti poľnohospodárstva a komunity.