Cepiet maizi laba iemesla dēļ: Confis Sviniet Pateicības dienu Gießen rajonā

Cepiet maizi laba iemesla dēļ: Confis Sviniet Pateicības dienu Gießen rajonā

Gießen rajonā daudz kas tiks apsvērts par Pateicības dienas festivālu nākamajās nedēļās - svētki, kas koncentrējas uz pateicību ražas novākšanai un pārtikas ražošanai. Laikā, kad svaiga pārtika un eksotiski augļi daudziem ir pašsaprotami, atšķirība ar pagātni kļūst īpaši pamanāma. Kamēr raža pagātnē varēja izlemt par dzīvi un nāvi, šodien lielveikalu plauktos varat viegli atrast svaigu maizi un citas ceptas preces. Bet negatīvie ir satraucoši: tikai Vācijā katru gadu miskastē nonāk 1,7 miljoni tonnu cepto izstrādājumu, kā ziņo pasaules dabas fonds (WWF).

Šogad Pateicības dienas festivāls ir pievienots īpaša kampaņa: "5000 maizes - Confis ceping maize pasaulei". Jaunieši no Langsdorfa/Bettenhausen evaņģēliskās draudzes atbalsta izglītības projektus Malāvijā, Vjetnamā un Paragvajā. Sestdien astoņi apstiprinājumi atbalstīja Ulriha maizes ceptuvi pašā Dorheimā, kas tiks pārdota svētdien, 13. oktobrī pēc dievkalpojuma, lai savāktu ziedojumus labam mērķim, skaidro Nathalie Schliwa no draudzes.

tradīcijas un paražas

Pateicības festivāls ir radījis daudzas tradīcijas, kuras joprojām tiek uzturētas šodien. Daudzās kopienās pielūgšanas vietas ir dekorētas ar augļiem, dārzeņiem un citām ražas novākšanu. "Altāri ir dekorēti ar ķirbjiem, kartupeļiem un ausīm," ziņo Dr. Angela Stendere, kura ir atbildīga par plašsaziņas līdzekļu darbu Gießener zemes dekanātā. Pēc tam daudzas baznīcas ziedo dāvanas vietējām plāksnēm, lai palīdzētu tiem, kam tā nepieciešama.

, bet ne tikai pašās baznīcās tiek svinēts. Röthges svētdien, 6. oktobrī, Hofmana tiesā notiks Pateicības svētki, kuros piedalās Hungen, Rodheim un Langd iedzīvotāji uz kopīgām pusdienām. Pat Beuern un Nonnenroth, ēdienreizes tiek plānotas pēc dievkalpojumiem.

Ražas rezultāti un perspektīva

Šī gada raža bija pārsteidzoši laba Gießen rajona daļās, neskatoties uz sarežģītajiem apstākļiem. Vietējais lauksaimnieks Pīters Fajs bija pozitīvs par akmeņaino grīdu ražu, bet citiem bija jātiek galā ar ūdens aizsprostošanu reģionā. Rajona lauksaimnieku asociācijas priekšsēdētājs Daniels Seips apstiprina lielo ražas izkliedi no piecām līdz astoņām tonnām uz hektāru, un norāda, ka mitrs laiks ir izraisījis arī sēņu slimības graudaugu vidū.

Reģionā ziemas kviešus galvenokārt audzē, kurai ir lielāks ienākumu potenciāls salīdzinājumā ar vasaras kviešiem. Bet tagad sākas izšķirošais sēšanas laiks. Jaunajiem augiem ir jāpiedāvā aizsardzība pret nezālēm un zālēm, un nākamajā pavasarī apaugļošana ir saistīta ar maizes graudu piegādi ar nepieciešamo olbaltumvielu saturu. "Ir nepieciešams vismaz 11,5 procentu olbaltumvielu saturs, pretējā gadījumā dzirnavas to nepieņems," uzsver Seipp.

Maize ir viens no vecākajiem ēdieniem un ir sasniedzis neticamu dažādību Vācijā: šajā valstī ir pieejami vairāk nekā 300 maizes veidu, vairāk nekā jebkurā citā pasaules valstī. Bakery ģildes ieliešana, kas atskatās uz tradīciju vairāk nekā 400 gadu laikā, arvien vairāk saskaras ar jauniem talantiem, neskatoties uz vairāk nekā 15 000 maiznieku apmācību pēdējo desmit gadu laikā.

Lai arī sociālie apstākļi ir mainījušies, Pateicības festivāls joprojām ir pārdomu un pateicības gadījums. Ciešie savienojumi starp dabu, uzturu un tradīcijām tiek svinēti arī ar dažādām paražām, piemēram, ražas vainagu, kas ir saistīts ar kātiem un ausīm. Šādas tradīcijas joprojām parāda, cik svarīgas mūsu saknes ir lauksaimniecības un sabiedrības jomā.