Pecite kruh za dobru stvar: Konfis proslavite Dan zahvalnosti u okrugu Gießen

Von WOM

U okrugu Gießen puno će se razmotriti o festivalu Dana zahvalnosti u narednim tjednima, praznu koji se fokusira na zahvalnost za proizvodnju žetve i hrane. U vrijeme kada su svježa hrana i egzotično voće za mnoge stvar, razlika u prošlosti postaje posebno uočljiva. Dok je berba u prošlosti uspjela odlučiti o životu i smrti, na policama supermarketa danas lako možete pronaći svježi kruh i druge peciva. Ali nedostatak je zabrinjavajući: samo u Njemačkoj, 1,7 milijuna tona peciva završava u smeću svake godine, kako je izvijestio Svjetski fond za prirodu (WWF).

Ove godine festival Dana zahvalnosti prati posebna kampanja: "5000 kruha - Konfis pečenje kruha za svijet". Mladi iz evangeličke župe Langsdorf/Bettenhausen podržavaju obrazovne projekte u Malaviju, Vijetnamu i Paragvaju. U subotu, osam potvrda podržanih u pekari pekare Ulrich u samom Dorheimu, koja će se prodati u nedjelju, 13. listopada nakon službe za prikupljanje donacija za dobar razlog, objašnjava Nathalie Schliwa iz župe.

Tradicije i običaji

Festival Dana zahvalnosti stvorio je mnoge tradicije koje se i danas održavaju. U brojnim zajednicama mjesta za bogoslužje ukrašena su voćem, povrćem i drugim žetvama. "Oltari su ukrašeni bundevom, krumpirom i ušima", izvještava dr. Angela Stender, koja je odgovorna za medijske radove u dekaniji Gießener Land. Mnoge crkve tada doniraju darove lokalnim tanjurima kako bi pomogle onima kojima je potrebna.

ali ne samo u same crkve. U Röthgesu će u nedjelju, 6. listopada, proslava Dana zahvalnosti na Hofmannovom sudu, u kojoj su stanovnici iz Hungen, Rodheim i Langd pozvani na zajednički ručak. Čak i u Beuernu i nonnenrothu, obroci se planiraju nakon usluga.

Rezultati berbe i izgledi

Ovogodišnja berba bila je iznenađujuće dobra u dijelovima okruga Gießen, unatoč teškim uvjetima. Peter Fay, lokalni poljoprivrednik, bio je pozitivan u vezi s prinosima na kamenim podovima, dok su se drugi morali baviti zamrzavanjem u regiji. Daniel Seipp, predsjednik Udruženja okružnih poljoprivrednika, potvrđuje veliko raspršivanje prinosa između pet i osam tona po hektaru, i ističe da je vlažno vrijeme također dovelo do bolesti gljiva među žitaricama.

U regiji se uglavnom uzgaja zimska pšenica koja ima veći potencijal zarade u usporedbi s ljetnom pšenicom. Ali sada počinje ključno vrijeme za sjetvu. Mlade biljke moraju pružiti zaštitu od korova i trava, a u narednom proljeću gnojidba je zbog opskrbe zrna kruha potrebnim sadržajem proteina. "Najmanje 11,5 posto sadržaja proteina je potrebno, u protivnom ga mlinovi neće prihvatiti", naglašava Seipp.

Kruh je jedna od najstarijih namirnica i u Njemačkoj je dostigla nevjerojatnu raznolikost: u ovoj zemlji dostupno je preko 300 vrsta kruha, više nego u bilo kojoj drugoj zemlji na svijetu. Izlijevanje ceha pekara, koji se osvrće na tradiciju tijekom 400 godina, sve se više suočava s mladim talentom, unatoč treningu više od 15.000 pekara u posljednjih deset godina.

Iako su se socijalni uvjeti promijenili, festival zahvalnosti ostaje prilika za razmišljanje i zahvalnost. Bliske veze između prirode, prehrane i tradicije također se slave s različitim običajima, poput žetve krune, koja je vezana za stabljike i uši. Takve tradicije još uvijek ilustriraju koliko su važni naši korijeni u području poljoprivrede i zajednice.