Küpseta leiba hea eesmärgi nimel: Confis tähistab tänupüha Gießeni rajoonis

Küpseta leiba hea eesmärgi nimel: Confis tähistab tänupüha Gießeni rajoonis

Gießeni rajoonis kaalutakse lähinädalatel tänupühade festivalile palju - puhkus, mis keskendub tänule saagikoristuse ja toidutootmise eest. Ajal, mil värske toit ja eksootilised puuviljad on paljude jaoks muidugi, muutub erinevus minevikust eriti märgatavaks. Kuigi mineviku saak suutis elu ja surma üle otsustada, võite täna supermarketi riiulitest hõlpsalt leida värsket leiba ja muid küpsetisi. Kuid negatiivne külg on murettekitav: ainuüksi Saksamaal satuvad igal aastal prügikasti 1,7 miljonit tonni küpsetisi, nagu teatas World Wide'i loodusfond (WWF).

Sel aastal on tänupühade festivalil spetsiaalne kampaania: "5000 leiba - meelitab leiba maailmale". Langsdorfi/Bettenhauseni evangeelse kihelkonna noored toetavad Malawis, Vietnamis ja Paraguay haridusprojekte. Laupäeval toetas kaheksa kinnitust Dorheimis asuva Ulrichi pagariäri pagariäris, mis müüakse pühapäeval, 13. oktoobril pärast jumalateenistust, et koguda annetusi hea eesmärgi nimel, selgitab Nathalie Schliwa kihelkonnast.

traditsioonid ja toll

Tänupühade festival on koostanud palju traditsioone, mida tänapäevalgi hooldatakse. Paljudes kogukondades on jumalateenistuse kohad kaunistatud puuviljade, köögiviljade ja muude saagikoristustega. "Altarid on kaunistatud kõrvitsate, kartulite ja kõrvadega," teatab dr Angela Stender, kes vastutab meediatöö eest Gießeneri maa dekaanides. Seejärel annetavad paljud kirikud abivajajate abistamiseks kohalikele taldrikutele kingitusi.

Kuid mitte ainult kirikute endas tähistatakse ise. Röthgesis toimub pühapäeval, 6. oktoobril Hofmanni kohtus tänupühade pidu, kus Hungeni, Rodheimi ja Langdi elanikud kutsutakse ühisele lõunale. Isegi Beuernis ja Nonnenrothis on pärast teenuseid kavandatud sööki.

koristamise tulemused ja Outlook

Selle aasta saak oli Gießeni rajooni osades üllatavalt hea, hoolimata rasketest tingimustest. Kohalik põllumees Peter Fay suhtus kivide põrandate saagikusesse positiivselt, teised pidid piirkonna veepuhastumisega hakkama saama. Ringkonna põllumeeste ühingu esimees Daniel Seipp kinnitab saagikuse suurt hajumist vahemikus viis kuni kaheksa tonni hektari kohta ja näitab, et niiske ilm on põhjustanud ka seentehaigusi teravilja seas.

Piirkonnas kasvatatakse peamiselt talvine nisu, millel on suvise nisuga võrreldes suurem kasumipotentsiaal. Kuid nüüd algab külvamise ülioluline aeg. Noored taimed peavad pakkuma kaitset umbrohu ja rohu eest ning järgmisel kevadel on viljastamine tingitud leivaterade varustamisest vajaliku proteiinisisaldusega. "Vähemalt 11,5 protsenti proteiinisisaldust on vajalik, vastasel juhul ei aktsepteeri veskid seda," rõhutab Seipp.

Leib on üks vanimaid toite ja see on jõudnud Saksamaal uskumatule sordile: selles riigis on saadaval üle 300 tüüpi leiva, rohkem kui üheski teises riigis maailmas. Pagariäri gildi valamine, mis vaatab üle 400 aasta traditsiooni, seisab silmitsi üha enam noorte talentidega, hoolimata viimase kümne aasta jooksul enam kui 15 000 pagari väljaõppest.

Ehkki sotsiaalsed tingimused on muutunud, on tänupühade festival endiselt peegelduse ja tänuvõimaluste võimalus. Looduse, toitumise ja traditsioonide tihedaid seoseid tähistatakse ka mitmekesiste tavadega, näiteks saagikrooniga, mis on seotud varred ja kõrvadest. Sellised traditsioonid illustreerivad endiselt, kui olulised on meie juured põllumajanduse ja kogukonna valdkonnas.