Ψήστε το ψωμί για μια καλή αιτία: Concist Celebrate Thanksgiving στην περιοχή Gießen

Ψήστε το ψωμί για μια καλή αιτία: Concist Celebrate Thanksgiving στην περιοχή Gießen

Στην περιοχή Gießen, θα εξεταστούν πολλά για το Φεστιβάλ Ευχαριστιών τις επόμενες εβδομάδες, μια διακοπή που επικεντρώνεται στην ευγνωμοσύνη για την παραγωγή συγκομιδής και τροφίμων. Σε μια εποχή που το φρέσκο φαγητό και τα εξωτικά φρούτα είναι φυσικά για πολλούς, η διαφορά στο παρελθόν γίνεται ιδιαίτερα αισθητή. Ενώ η συγκομιδή στο παρελθόν ήταν σε θέση να αποφασίσει για τη ζωή και το θάνατο, μπορείτε εύκολα να βρείτε φρέσκο ψωμί και άλλα ψημένα προϊόντα στα ράφια των σούπερ μάρκετ σήμερα. Αλλά το μειονέκτημα είναι ανησυχητικό: μόνο στη Γερμανία, 1,7 εκατομμύρια τόνοι ψημένων προϊόντων καταλήγουν στα σκουπίδια κάθε χρόνο, όπως αναφέρθηκε από το Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση (WWF).

Φέτος, το Φεστιβάλ Ευχαριστιών συνοδεύεται από μια ειδική εκστρατεία: "5000 ψωμί - Confis Baking Bread for the World". Οι νέοι από την Ευαγγελική Ενορία του Langsdorf/Bettenhausen υποστηρίζουν εκπαιδευτικά έργα στο Μαλάουι, το Βιετνάμ και την Παραγουάη. Το Σάββατο, οκτώ επιβεβαιωμένες και υποστηρίχθηκαν στο φούρνο του αρτοποιείου Ulrich στο ίδιο το Dorheim, το οποίο θα πωληθεί την Κυριακή 13 Οκτωβρίου μετά την υπηρεσία για τη συλλογή δωρεών για μια καλή αιτία, εξηγεί η Nathalie Schliwa από την ενορία.

Παραδόσεις και τελωνεία

Το Φεστιβάλ Ευχαριστιών έχει παραγάγει πολλές παραδόσεις που εξακολουθούν να διατηρούνται σήμερα. Σε πολλές κοινότητες, οι χώροι λατρείας είναι διακοσμημένα με φρούτα, λαχανικά και άλλες συγκομιδές. "Οι βωμοί είναι διακοσμημένοι με κολοκύθες, πατάτες και αυτιά", αναφέρει η Δρ. Angela Stender, η οποία είναι υπεύθυνη για την εργασία των μέσων ενημέρωσης στο Deanery of Gießener Land. Πολλές εκκλησίες δίνουν έπειτα τα δώρα σε τοπικές πινακίδες για να βοηθήσουν όσους έχουν ανάγκη.

αλλά όχι μόνο στις ίδιες τις εκκλησίες γιορτάζεται. Στο Röthges θα υπάρξει γιορτή των Ευχαριστιών στο δικαστήριο του Hofmann την Κυριακή 6 Οκτωβρίου, όπου οι κάτοικοι από τους Hungen, Rodheim και Langd καλούνται σε ένα κοινό γεύμα. Ακόμη και στο Beuern και Nonnenroth, τα γεύματα σχεδιάζονται μετά τις υπηρεσίες.

Αποτελέσματα συγκομιδής και προοπτικές

Η φετινή συγκομιδή ήταν εκπληκτικά καλή σε μέρη της περιοχής Gießen, παρά τις δύσκολες συνθήκες. Ο Peter Fay, ένας τοπικός αγρότης, ήταν θετικός σχετικά με τις αποδόσεις στα πετρώδη δάπεδα, ενώ άλλοι έπρεπε να αντιμετωπίσουν το waterlogging στην περιοχή. Ο Daniel Seipp, πρόεδρος της περιφερειακής ένωσης αγροτών, επιβεβαιώνει τη μεγάλη σκέδαση των αποδόσεων μεταξύ πέντε και οκτώ τόνων ανά εκτάριο και δείχνει ότι ο υγρός καιρός έχει επίσης οδηγήσει σε ασθένειες μανιταριών μεταξύ των δημητριακών.

Στην περιοχή, το χειμερινό σιτάρι καλλιεργείται κυρίως, το οποίο έχει υψηλότερο δυναμικό κέρδους σε σύγκριση με το καλοκαιρινό σιτάρι. Αλλά τώρα αρχίζει η κρίσιμη στιγμή για τη σπορά. Τα νεαρά φυτά πρέπει να προσφέρουν προστασία από τα ζιζάνια και τα χόρτα και την επόμενη άνοιξη η γονιμοποίηση οφείλεται στην παροχή των κόκκων ψωμιού με την απαραίτητη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. "Είναι απαραίτητη η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες τουλάχιστον 11,5 %, διαφορετικά οι μύλοι δεν θα το δεχτούν", τονίζει ο Seipp.

Το ψωμί είναι ένα από τα παλαιότερα τρόφιμα και έχει φτάσει σε μια απίστευτη ποικιλία στη Γερμανία: πάνω από 300 τύποι ψωμιού είναι διαθέσιμα σε αυτή τη χώρα, περισσότερο από ό, τι σε οποιαδήποτε άλλη χώρα στον κόσμο. Το να ρίχνει τη συντεχνία αρτοποιίας, η οποία κοιτάζει πίσω σε μια παράδοση πάνω από 400 χρόνια, αντιμετωπίζει όλο και περισσότερο τα νέα ταλέντα, παρά την κατάρτιση περισσότερων από 15.000 αρτοποιών τα τελευταία δέκα χρόνια.

Αν και οι κοινωνικές συνθήκες έχουν αλλάξει, το Φεστιβάλ Ευχαριστιών παραμένει μια ευκαιρία για προβληματισμό και ευγνωμοσύνη. Οι στενές συνδέσεις μεταξύ της φύσης, της διατροφής και της παράδοσης γιορτάζονται επίσης με διαφορετικά έθιμα, όπως το Crown Harvest, το οποίο δεσμεύεται από μίσχους και αυτιά. Τέτοιες παραδόσεις εξακολουθούν να δείχνουν πόσο σημαντικές είναι οι ρίζες μας στον τομέα της γεωργίας και της κοινότητας.