Bages brød til en god sag: confis fejr Thanksgiving i Gießen -distriktet

Von WOM

I District of Gießen vil der blive betragtet meget som Thanksgiving -festivalen i de kommende uger, en ferie, der fokuserer på taknemmelighed for høsten og fødevareproduktionen. På et tidspunkt, hvor frisk mad og eksotiske frugter er en selvfølge for mange, bliver forskellen for fortiden særlig mærkbar. Mens høsten i fortiden var i stand til at beslutte liv og død, kan du nemt finde frisk brød og andre bagværk på supermarkedets hylder i dag. Men ulempen er bekymrende: i Tyskland alene ender 1,7 millioner tons bagte varer i papirkurven hvert år, som rapporteret af World Wide Fund for Nature (WWF).

I år ledsages Thanksgiving -festivalen af ​​en speciel kampagne: "5000 Bread - Confis Baking Bread for the World". Unge mennesker fra det evangeliske sogn i Langsdorf/Bettenhausen støtter uddannelsesprojekter i Malawi, Vietnam og Paraguay. Lørdag sikkerhedskopierede otte bekræftelser i bageriet af Ulrich Bakery i Dorheim selv, som vil blive solgt søndag den 13. oktober efter tjenesten til at indsamle donationer til en god sag, forklarer Nathalie Schliwa fra sognet.

traditioner og skikke

Thanksgiving -festivalen har produceret mange traditioner, der stadig vedligeholdes i dag. I adskillige samfund er tilbedelsessteder dekoreret med frugt, grøntsager og andre høst. "Alterne er dekoreret med græskar, kartofler og ører," rapporterer Dr. Angela Stender, der er ansvarlig for mediearbejde i dekaneren til Gießener Land. Mange kirker donerer derefter gaverne til lokale plader for at hjælpe de nødlidende.

Men ikke kun i selve kirkerne fejres. I Röthges vil der være en Thanksgiving -fejring på Hofmanns domstol søndag den 6. oktober, hvor beboerne fra Hungen, Rodheim og Langd inviteres til en fælles frokost. Selv i Beuern og Nonnenroth planlægges måltider efter tjenesterne.

høstresultater og Outlook

Dette års høst var overraskende god i dele af Gießen -distriktet på trods af de vanskelige forhold. Peter Fay, en lokal landmand, var positiv til udbyttet på de stenede gulve, mens andre var nødt til at beskæftige sig med vandtælling i regionen. Daniel Seipp, formand for District Farmers 'Association, bekræfter den store spredning af udbyttet mellem fem og otte ton pr. Ha, og påpeger, at fugtigt vejr også har ført til svampesygdomme blandt kornene.

I regionen dyrkes vinterhvede hovedsageligt, hvilket har et højere indtjeningspotentiale sammenlignet med sommerhvede. Men nu begynder den afgørende tid for såning. De unge planter skal tilbyde beskyttelse mod ukrudt og græs, og i det kommende forår skyldes befrugtningen af ​​brødkornene det nødvendige proteinindhold. "Mindst 11,5 procent proteinindhold er nødvendigt, ellers vil møllerne ikke acceptere det," understreger SEIPP.

Brød er en af ​​de ældste fødevarer og har nået en utrolig sort i Tyskland: Over 300 typer brød er tilgængelige i dette land, mere end i noget andet land i verden. At hælde Bakery Guild, der ser tilbage på en tradition over 400 år, står i stigende grad over for ungt talent på trods af uddannelsen af ​​mere end 15.000 bagere i de sidste ti år.

Selvom de sociale forhold er ændret, forbliver Thanksgiving -festivalen en lejlighed til refleksion og taknemmelighed. De tætte forbindelser mellem natur, ernæring og tradition fejres også med forskellige skikke, såsom høstkronen, der er bundet fra stilke og ører. Sådanne traditioner illustrerer stadig, hvor vigtige vores rødder er inden for landbruget og samfundet.