Pečte chléb pro dobrou věc: Confis oslavte díkůvzdání v okrese Gießen

Pečte chléb pro dobrou věc: Confis oslavte díkůvzdání v okrese Gießen

V okrese Gießen bude v nadcházejících týdnech zváženo hodně o festivalu díkůvzdání, na dovolenou, která se zaměřuje na vděčnost za sklizeň a výrobu potravin. V době, kdy čerstvé jídlo a exotické ovoce jsou pro mnohé samozřejmě záležitostí, je rozdíl v minulosti obzvláště patrný. Zatímco sklizeň v minulosti byla schopna rozhodnout se o životě a smrti, můžete dnes snadno najít čerstvý chléb a další pečivo na policích v supermarketu. Ale nevýhoda je znepokojivá: pouze v Německu končí v koši každý rok 1,7 milionu tun pečiva, jak uvádí World Wide Fund for Nature (WWF).

Letos je festival díkůvzdání doprovázen speciální kampaní: „5000 chléb - konfesní pečení chléb pro svět“. Mladí lidé z evangelické farnosti Langsdorf/Bettenhausen podporují vzdělávací projekty v Malawi, Vietnam a Paraguay. V sobotu osm potvrdilo zálohování v pekárně pekárny Ulrich v samotném Dorheimu, která se bude prodat v neděli 13. října po službě, aby shromáždila dary pro dobrou věc, vysvětluje Nathalie Schliwa z farnosti.

Tradice a zvyky

Festival díkůvzdání vytvořil mnoho tradic, které jsou dodnes udržovány. V mnoha komunitách jsou místa uctívání zdobena ovocem, zeleninou a dalšími sklizněmi. „Oltáře jsou zdobeny dýními, bramborami a ušima,“ uvádí Dr. Angela Stender, která je zodpovědná za mediální práci v děkanství Gießener Land. Mnoho církví pak daruje dary místním talířům, aby pomohly těm, kteří to potřebují.

, ale nejen v samotných církvích se slaví. V Röthges bude v neděli 6. října na Hofmannově soudu na Hofmannově soudu oslava díkůvzdání, ve kterém jsou na společný oběd pozváni obyvatelé Hungen, Rodheim a Langd. Dokonce i v Beuern a Nonnenroth jsou jídla po službách plánována.

Výsledky sklizně a Outlook

Letošní sklizeň byla v částech okresu Gießen překvapivě dobrá, navzdory obtížným podmínkám. Peter Fay, místní farmář, byl pozitivní ohledně výnosů na kamenných podlahách, zatímco jiní se museli vypořádat s zamokřením v regionu. Daniel Seipp, předseda Asociace okresních farmářů, potvrzuje velký rozptyl výnosů mezi pěti a osmi tunami na hektar a naznačuje, že vlhké počasí také vedlo k hubům mezi obilovinami.

V regionu se pěstuje hlavně zimní pšenice, která má vyšší potenciál výdělku ve srovnání s letní pšenicí. Ale nyní začíná rozhodující čas pro setí. Mladé rostliny musí nabídnout ochranu proti plevelům a trávám a v příštím jaře je oplodnění dodáváno zrna chleba nezbytným obsahem bílkovin. „Je nezbytný nejméně 11,5 % obsah bílkovin, jinak to mlýny nepřijmou,“ zdůrazňuje Seipp.

chléb je jedním z nejstarších potravin a v Německu dosáhl neuvěřitelné rozmanitosti: v této zemi je k dispozici více než 300 typů chleba, více než v jakékoli jiné zemi na světě. Nalití pekárského cechu, který se ohlédne zpět na tradici více než 400 let, se stále více potýká s mladým talentem, navzdory tréninku více než 15 000 pekařů za posledních deset let.

Ačkoli se sociální podmínky změnily, festival díkůvzdání zůstává příležitostí pro reflexi a vděčnost. Úzké souvislosti mezi přírodou, výživou a tradicí se také slaví rozmanitými zvyky, jako je sklizeň, která je vázána ze stonků a uší. Takové tradice stále ilustrují, jak důležité jsou naše kořeny v oblasti zemědělství a komunity.