Der Huxarium Gartenpark in Höxter zeigt sich im goldenen Oktober von seiner besten Seite. Die milde Herbstsonne beleuchtet die Farben der Dahlien, Astern und mehrerer späte Rosenknospen, während die großen Hochbeete noch frisches Gemüse hervorbringen. Ein wahrer Anblick: Mannshohe Sonnenblumen schwingen sanft im Wind, direkt vor dem beeindruckenden karolingischen Westwerk, das die Kulisse prägt. Der Garten bietet nicht nur Platz für Erholung, sondern auch kreative Inspiration für Gartenliebhaber.
Besucher finden hier einen einzigartigen Ort, um die Entwicklung eines Nutzgartens über die Jahrhunderte zu erkunden. Umgeben von hohen Klostermauern wird die spannende Symbiose von Zier- und Nutzgarten sichtbar. Hier, wo einst Benediktinermönche landwirtschaftliche Produkte und Heilkräuter anbauten, gedeiht nun eine faszinierende Mischung aus blühenden Blumen und nahrhaften Pflanzen.
Faszination Huxarium Gartenpark
Der 2023 eröffnete zweihandgroße Garten bietet eine Vielfalt an Attraktionen. Ulrike Battmer, die für den Pflege diesen besonderen Ortes verantwortlich ist, kümmert sich um den Duft- und Rosengarten sowie den Apothekergarten mit seinen wertvollen Arzneipflanzen. “Es gibt immer etwas zu tun”, sagt sie und freut sich, dass auch viele Besucher und Garteninteressierte täglich den Garten besichtigen kommen.
Aktuell findet in den Gemüsebeeten eine reiche Ernte statt, und das geerntete Gemüse wird über den Höxter Tisch an Bedürftige verteilt. Battmer bietet auch allerlei Küchengeheimnisse preis, um die Nahrungsmittel kulinarisch aufzuwerten. „Der Fenchel ist fantastisch als Salat mit Apfel und Joghurt-Senfsoße“, verrät sie und ergänzt, dass auch der Sellerie, der so vielseitig ist, eine tolle Zutat für Bratlinge ist.
„Die Mangold-Sorte ‚Rainbow‘ bringt mit ihren bunten Stielen Freude in jedes Gericht“, sagte sie, während sie die bunten Blätter voller Stolz zeigt. Zudem teilt sie ihre Vorliebe für spezielle Zubereitungen wie etwa Rosenkohl mit Gorgonzola oder die Verwendung von Schwarzwurzeln – auch bekannt als „Arme-Leute-Spargel“ - für die Zubereitung von köstlichen Speisen.
Bis zum 3. November können Interessierte den Remtergarten täglich besuchen. Mit einsetzenden kühlen Nächten beginnt die Vorbereitung für die nächsten Monate, wie das Ausgraben der Dahlienknollen, die frostfrei gelagert werden, um im kommenden Frühling in neuem Glanz zu erstrahlen.
Der Eintritt in den Huxarium Gartenpark kostet 8 Euro (ermäßigt 6 Euro) und Kinder unter 18 Jahren haben freien Zutritt. Besonders lohnenswert ist auch der kurze Spaziergang zum benachbarten Archäologiepark, der mit Augmented Reality spannende Einblicke in eine einstige untergegangene mittelalterliche Stadt bietet. Zudem können Gartenfreunde auch den Energiegarten, unter einer Agri-Photovoltaikanlage bewundern.
Besondere Veranstaltungen im Herbst
Wer die herbstlichen Temperaturen ausnutzen möchte, um einen Ausflug nach Höxter zu unternehmen, kann neben dem Huxarium Gartenpark auch den spannenden Licht- und Laserfest „Höxter leuchtet“ besuchen, das vom 25. Oktober bis 3. November stattfindet. Außerdem sind 50 charmante Alltagsmenschen vom Lechnerhof in der Stadt platziert, die bei jedem Spaziergang zur Entdeckung einladen.
Der Huxarium Gartenpark ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine wertvolle Ressource für die lokale Gemeinschaft. Es wird immer wieder bewiesen, dass Natur und Kultur Hand in Hand gehen können. Für weitere Informationen und interessante Einblicke in den Garten können Besucher die Webseite von www.hoexter.de aufsuchen.
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