Eymen Ezidin: Vom Flüchtling zum Gastronomie-Star in Delmenhorst!

Der 26-jährige Eymen Edizin hat seinen Traum verwirklicht und führt jetzt erfolgreich sein eigenes Restaurant, Eymen's, an der Oldenburger Straße in Delmenhorst. Was vor zwei Jahren noch wie ein ferner Traum schien, ist jetzt Realität. Eymen, der als Flüchtling aus dem Nordirak nach Deutschland kam, hat seinen Hauptjob aufgegeben, um sich voll und ganz seinem gastronomischen Betrieb zu widmen. Sein Werdegang ist beeindruckend: Von der Flucht über die Balkanroute bis hin zur Selbstständigkeit hat er sich unermüdlich durchgekämpft.

Ein Fluchtweg voller Herausforderungen

Im Jahr 2015 floh Eymen Edizin als 18-Jähriger vor dem Terror des Islamischen Staates. Nach seiner Ankunft in Deutschland lebte er zunächst in einer Gemeinschaftsunterkunft in der Delmetal-Kaserne, wo er Deutsch lernte und sich in die Gesellschaft integrierte. Über ein Praktikum fand er seinen Weg in die Gastronomie, wo er sich bis zum stellvertretenden Marktleiter hocharbeitete. Doch Eymen wollte mehr – er träumte von einem eigenen Restaurant.

Heute ist Eymen's nicht nur ein Restaurant, sondern zählt auch zu den besten Lieferdiensten in der Region. Mit einer beeindruckenden Bewertung von 4,8 von 5 Sternen bei Google und einer hohen Platzierung bei Lieferando hat er sich einen Namen gemacht. Die Speisekarte bietet eine internationale Auswahl an Gerichten, darunter Burger, Pizza und Pasta, die Eymen selbst entwickelt hat, basierend auf seinen Erfahrungen in verschiedenen Gastronomien.

Ein Tag im Leben eines Gastronom

Eymens Arbeitstag beginnt am Mittag und zieht sich bis in die Nacht. Er ist in allen Bereichen aktiv – von der Küche bis zum Service. „Wenn ich im Laden bin, funktioniert es besser“, sagt er. Der Druck ist hoch, besonders an Spitzentagen, wenn die Bestellungen in Schüben hereinkommen. Eymen hat sich jedoch bestens darauf eingestellt und liebt die Herausforderung, die Gastronomie mit all ihren Höhen und Tiefen. Feiertage und Wochenenden sind besonders umsatzstark, und Eymen ist bereit, alles zu geben, um seinen Kunden das beste Erlebnis zu bieten.