Eymen Ezidin hat es geschafft! Der 26-Jährige, der einst als Flüchtling aus dem Nordirak nach Deutschland kam, hat sich in der Gastronomie etabliert. Seit fast zwei Jahren führt er sein Restaurant "Eymen's" an der Oldenburger Straße und hat nun sogar seinen Hauptjob aufgegeben, um sich voll und ganz seinem gastronomischen Traum zu widmen. Was als waghalsiges Abenteuer begann, hat sich zu einer Erfolgsgeschichte entwickelt, die man nicht verpassen sollte!
Von der Flucht zur Selbstständigkeit
Im Jahr 2015 floh Eymen als 18-Jähriger über die Balkanroute aus einer von Terror geprägten Heimat. In Deutschland angekommen, lebte er zunächst in einer Gemeinschaftsunterkunft und kämpfte sich Schritt für Schritt durch die Sprachbarrieren. Ein Praktikum öffnete ihm die Tür zu seiner Ausbildung bei Inkoop, wo er bis August dieses Jahres als stellvertretender Marktleiter arbeitete. Doch der Drang zur Selbstständigkeit ließ ihn nicht los!
Ein Lieferdienst mit Spitzenbewertungen
Sein Restaurant, das vor allem als Lieferdienst fungiert, hat sich schnell einen Namen gemacht. Mit einer beeindruckenden Bewertung von 4,8 von 5 Sternen bei Google und einer Top-Platzierung bei Lieferando gehört "Eymen's" zu den besten Adressen in Delmenhorst. Die Speisekarte ist international und bietet alles von Burgern über Pizza bis hin zu frischen Salaten. Eymen selbst hat die Gerichte mit viel Liebe entwickelt und bringt seine Erfahrungen als Kellner und Küchenhilfe in die Küche ein.
Sein Arbeitstag beginnt nun am Mittag und endet oft spät in der Nacht. Eymen ist nicht nur der Chef, sondern packt auch selbst mit an – in der Küche und beim Service. Die Herausforderung der Tourenplanung für die Lieferautos ist groß, doch Eymen hat alles im Griff. "Ziel ist es, dass das Essen schnell, heiß und lecker beim Kunden ankommt", erklärt er. An Spitzentagen, wie Feiertagen oder Wochenenden, wird es hektisch, aber Eymen ist bestens vorbereitet!
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