DONER στο Ανόβερο: όπου το δημοφιλές σνακ έχει καλύτερα γεύση!

Το Doner είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ γρήγορου φαγητού στη Γερμανία και παράγει πάνω από 2,3 δισεκατομμύρια ευρώ ετησίως. Στο Ανόβερο, ο αριθμός των καταστημάτων Kebab είναι σημαντικός: με τουλάχιστον 133 εταιρείες, υπάρχει ένα κατάστημα με κεμπάπ για κάθε 4.189 κατοίκους, με βάση τον πληθυσμό των 557.233 (από τον Σεπτέμβριο του 2024). Σύμφωνα με μια έρευνα YouGov, το 18% των Γερμανών τρώνε ένα κεμπάπ μία φορά το μήνα, 16% αρκετές φορές το μήνα, ενώ το 3% το απολαμβάνει αρκετές φορές την εβδομάδα.

Η προσφορά στο Ανόβερο είναι ποικίλη και περιλαμβάνει επίσης παραλλαγές vegan και λαχανικούς. Ωστόσο, οι τιμές των τροφίμων και το κόστος της αύξησης της ηλεκτρικής ενέργειας, την οποία πολλές οικογενειακές επιχειρήσεις που εδρεύουν στην πόλη είναι προκλητικές. Ο διαφορετικός φορολογικός συντελεστής προστιθέμενης αξίας αξίζει να παρατηρηθεί: για τα γρήγορα διαφημιστικά κομμάτια με πωλήσεις εκτός κατοικίας, αυτό είναι 7%, για την κατανάλωση εστιατορίων 19%. Τα νέα καταστήματα Kebab συχνά δελεάζουν με αρχάριους, όπως το κεμπάπ για ένα ευρώ.

Διανομή και δημοτικότητα του Doner στο Ανόβερο

Τα περισσότερα καταστήματα με κεμπάπ βρίσκονται στις περιοχές Mitte (17 καταστήματα), Nordstadt (11 καταστήματα) και Südstadt (9 καταστήματα). Αξίζει να σημειωθεί ότι δώδεκα περιφέρειες, όπως το Seelhorst, το Kirchrode και το Lahe, δεν έχουν κατάστημα κεμπάπ. Μια υψηλή πυκνότητα των καταστημάτων κεμπάπ μπορεί να βρεθεί σε πολυσύχναστους δρόμους όπως το Goethestrasse, το Engelbosteler Damm και το Limmerstrasse. Η μέση βαθμολογία Google των καταστημάτων Kebab στο Ανόβερο είναι 4,25 αστέρια, με 26 από τα 133 καταστήματα λιγότερο από 4 αστέρια.

Sultan Kebap και La Muro ξεχωρίζουν ανάμεσα στα καλύτερα καταστήματα Kebab, και τα δύο με 4,9 αστέρια. Μπορεί να φανεί ότι υπάρχουν περίπου 0,24 καταστήματα κεμπάπ ανά 1000 κατοίκους στο Ανόβερο, με την υψηλότερη πυκνότητα στα μέσα 1,46 καταστήματα ανά 1000 κατοίκους. Το Doner Kebap είναι γνωστό στη Γερμανία από τη δεκαετία του 1970 και αρχικά προέρχεται από την Τουρκία, με την κλασική παρασκευή μαριναρισμένου μοσχαριού ή αρνιού και επιτρέπεται μέγιστο 60% κιμά.

Η αύξηση των τιμών στο Döner παρατηρήθηκε πρόσφατα. Η μέση τιμή στη Γερμανία είναι τώρα 6,14 ευρώ. Στο Ανόβερο, ωστόσο, μερικές σνακ μπαρ όπως ο Ricklinger Döner και το Öz Antalya Kebap προσφέρουν τα κεμπάπ για 4 ευρώ, ενώ ο Fischerhof Pizza & Döner απαιτεί ακόμη και 3 ευρώ. Αυτή η φθηνή προσφορά προσελκύει μεγαλύτερες ουρές και προσελκύει προσοχή. Ο επιρροής των τροφίμων Holger Schweitering εξέτασε το κεμπάπ από το Fischerhof και του έδωσε 5.2 από τους 10 βαθμούς, περιγράφοντάς τον ως "απόλυτο πρότυπο doner". Οι απόψεις των πελατών δείχνουν ότι το φαγητό είναι κορεσμένο, αλλά δεν είναι απαραιτήτως εξαιρετικό.

Οι διαφορές γεύσης μεταξύ των παρόχων είναι σημαντικές: ενώ το Ricklinger Kebab βαθμολογείται με φρέσκο ​​και καλό λόγο τιμής-απόδοσης, το Doner Kebab από το Öz Antalya Kebap συχνά χαρακτηρίζεται ως ξηρό και με πολύ μικρή σάλτσα. Οι πελάτες έλαβαν επίσης γνώση του Fischerhof μέσω ενός βίντεο YouTube.