رقائق في الاختبار: أفضل وأسوأ الأصناف لكأس العالم!

رقائق في الاختبار: أفضل وأسوأ الأصناف لكأس العالم!

Krone, Österreich - في اختبار شامل ، محرري krone 20 عرضًا مختلفًا. كان الهدف من الاختبار هو ضمان توريد الذوق الأمثل للأحداث مثل مسابقة الأغاني أو سباق لقب البطولة أو نهائي دوري أبطال أوروبا. جرب المختبرين رقائق في مجموعة متنوعة من النكهات ، بما في ذلك البطاطا الحلوة والخل والكاري والفلفل الحلو والكريمة الحامضة والمارغريتا والطراز الغربي. شمل التحليل عوامل مهمة مثل السعرات الحرارية والدهون والملح وبالطبع طعم الرقائق.

تختلف أحجام التغليف من الرقائق اختلافًا كبيرًا. تحتوي الحزم الأصغر على حوالي 600 سعرة حرارية ، في حين أن أكياس 200 غرام متوفرة تجاريا غالباً ما تتجاوز علامة 1000 شخص. عادة ما تكون المكونات الأساسية للرقائق هي البطاطا والزيوت النباتية وملح الطعام. على الرغم من المكونات المماثلة ، تباين طعم الرقائق بشكل كبير ، مما أدى إلى تفضيلات مختلفة في المختبرين.

أحجام التغليف ومسبحيات

يجلب شراء الرقائق معها عدة اعتبارات ، مثل welt . تتوفر الرقائق بأحجام مختلفة وحزم. تتضمن الحزم الفردية الأصغر عادة 20 إلى 30 جرامًا من الرقائق ، في حين أن حزم الأسرة أو الحفلات الكبيرة يمكن أن تزن ما بين 150 و 300 جرام. مثال على ذلك هو الرقائق من kettle ، والتي تتوفر في حزمة 150 جرام.

جانب آخر مهم هو احتمال أن تحتوي الرقائق على مسببات حساسية مثل الغلوتين ومنتجات الألبان وفول الصويا والمكسرات والمحار. يجب أن يعود الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين إلى بدائل خالية من الغلوتين من الذرة أو الأرز. يجب أن يتم توخي الحذر أيضًا للرقائق ذات النكهة: يمكن تضمين مكونات مثل مسحوق الحليب أو مسحوق الجبن ، وهو خطر لمرضى الحساسية. يوصي المختبرين بالتحقق بعناية من قائمة المكونات وتعليمات مسببات الحساسية.

الجوانب الصحية والملوثات

شعبية رقائق البطاطس في ألمانيا غير منقطعة. وفقًا للجمعية الفيدرالية لصناعة الحلويات الألمانية ، فإن الرقائق هي الأكثر شعبية في البلاد. في اختبارات Öko-test ، على وجه الخصوص لأنها هي الاتجاه الأكثر شيوعًا للمبيعات. تم فحص 20 منتجًا ، بما في ذلك سبعة رقائق بطاطس عضوية ، للملوثات مثل الأكريلاميد والملوثات الدهنية والمبيدات الحشرية.

شمل الفحص أيضًا اختبار محتوى الدهون والملح وكذلك الاتفاق مع القيم الغذائية المحددة على العبوة. تم فحص التغليف للمركبات الضارة مثل PVC/PVDC. تنطبق حدود تخفيض القيمة المحددة: مع أكثر من 1 ملغ/كغ من الهيدروكربونات للزيوت المعدنية العطرية (MOAH) ، هناك خطر من تخفيض القيمة من خلال خمس درجات.