Kafejnīca Einhorn Mülheim: laikmets beidzas pēc vairāk nekā gadsimta!

Kafejnīca Einhorn Mülheimā beidzot ir slēgta. Pēdējā darba diena bija Ziemassvētku vakarā. Restorāns, kas paliek ģimenes rokās, šobrīd tiek notīrīts. Senie mēbeļu gabali no aptiekas, ko izmanto vairāk nekā 100 gadus vecam, kuras tika izmantotas kafejnīcai, ir jāatrod jauns īpašnieks. Aptieka tika atvērta Broiha apgabalā 1892. gadā un pastāvēja vairāk nekā gadsimtu. Pēc 12 vakances gadiem aptieka tika pārveidota par kafejnīcu 2011. gadā.

Brigitte Stoepke, kafejnīcas īpašnieks, cita starpā projektēja restorānu ar seniem farmaceitiem. 70 gadus vecais brīvprātīgi atsakās no kafejnīcas, lai izbaudītu viņas aiziešanu pensijā. Daži regulāri klienti jau ir paņēmuši atmiņas. Mēbeles varētu pārdot farmaceitam Moersā, savukārt veikalu nākotnē profesionāli izmantos tā dēls, būvinženieris.

Kafejnīcas

īpatnības

Bijušā vienradža aptieka tika pārveidota kā daļa no modernizācijas, saglabājot vēsturisko šarmu. Sienas, griesti, grīdas un līnijas tika pārveidotas, lielo farmaceitu skapīši un lete tika saglabāta. Mūsdienu ledusskapis tika izmitināts bijušajā atvilktņu krūtīs. Māju nopirka un atjaunoja Brigitte Stoepke dēls un viņa sieva 2009. gadā. 2011. gada aprīlī Brigitte Stoepke atvēra kafejnīcu Einhornu kopā ar draugu un beidzot turpināja to vienatnē.

Kafejnīca bija pazīstama ar ikdienas mainīgām mājās gatavotām kūkām, kā arī sirsnīgiem ēdieniem, piemēram, zupām, sautējumiem un tarte flambée. Brokastu kartē ietilpa "farmaceitu darbi", piemēram, saspringtais farmaceits (maize, šķiņķis, ceptas ola) un dzīvībai svarīgais farmaceits (biezpiens, vārīts ola, dārzeņi). Ēdienkarte atspoguļoja 1892. gadā atvērtās aptiekas vēsturi, un karstā dzēriena karte piedāvāja oriģinālu tējas izvēli un itāļu kafijas specialitātes.

Turklāt tika piedāvāti mājās gatavoti produkti, ieskaitot savvaļas ķiploku pesto, aveņu etiķi, rabarberu čatniju, piparmētru sīrupu un zemeņu ievārījumu. Kulinarische-schnitzeljagd.de par kafejnīcas kulinārijas aspektiem.