Z Halle do Würzburgu: Michelin-Star-Koch otvára Mizar!
Z Halle do Würzburgu: Michelin-Star-Koch otvára Mizar!
Würzburg, Deutschland - Konstantin Kuntzsch, prominentný kuchár, ktorý už uvaril hviezdu Michelin v reštaurácii „Speiseberg“ v Halle a der Saale, začal podnikať v apríli 2024 vo Würzburgu. V „Mizar“ Kuntzsch vedie kuchyňu, zatiaľ čo jeho obchodný partner Florian Mack je zodpovedný za službu a vínnu pivnicu.
„Mizar“ je menšia reštaurácia, ktorá sa nachádza v blízkosti hlavného a starého mesta Würzburgu. Hostia sú rozmaznaní kreatívnym, moderným a sezónne koordinovaným menu, ktoré pozostáva z deviatich kurzov a začína o 19:15. Kuntzsch pripisuje veľký význam, aby povzbudil hostí, aby si užívali a pretrvávali.
Operácie a filozofia
Šéfkuchár používa hlavne regionálne frankonské prísady a je inšpirovaný návštevami iných reštaurácií. Kuntzsch poznamenáva, že veľa hostí sa vracia a objednáva opäť rovnaké chodby, čo je veľmi potešené. Jeho cieľom je variť produkt a hosťom orientovaný a podľa toho zarovnanie.
Reštaurácia „Mizar“ sa vyznačuje nielen moderným interiérom s dekoratívnym umením, ale aj cieľovým výberom vín z regiónu. Odporúčanie je rezervovať čoskoro a naplánovať si dostatok času na zážitok, pretože menu trvá od 19:00. do 10:30 hod. Ako falstaff je resmashing obohatením gastronómie gastronómii vo Würzburgu.
Ďalšie informácie o reštaurácii nájdete aj na stránke Michelin Guides , ktorá popisuje esenciu "Mizar" ako miesto, kde je zameranie na kvalitu a kreativitu.
Kommentare (0)