Od Halle do Würzburga: Michelin-Star-koch otwiera Mizar!

Od Halle do Würzburga: Michelin-Star-koch otwiera Mizar!

Würzburg, Deutschland - Konstantin Kuntzsch, wybitny kucharz, który ugotował już gwiazdę Michelin w restauracji „Speiseberg” w Halle i Der Saale, założył własną działalność w kwietniu 2024 r. W Würzburgu. W „Mizar” Kuntzsch prowadzi kuchnię, podczas gdy jego partner biznesowy Florian Mack jest odpowiedzialny za usługę i piwnicę z winami.

„Mizar” to mniejsza restauracja, która znajduje się w pobliżu głównego i starego miasta Würzburga. Goście są rozpieszczani kreatywnym, nowoczesnym i sezonowo skoordynowanym menu, które składa się z dziewięciu kursów i rozpoczyna się o 19:15. Kuntzsch przywiązuje ogromną wagę do zachęcania gości do cieszenia się i pozostania.

osobliwości i filozofia

Szef kuchni używa głównie regionalnych składników frankońskich i jest inspirowany wizytami w innych restauracjach. Kuntzsch zauważa, że ​​wielu gości powraca i zamawia te same korytarze, co jest bardzo zadowolone. Jego celem jest gotowanie produktu i zorientowanych na gość oraz odpowiednio wyrównanie potraw.

Restauracja „Mizar” charakteryzuje się nie tylko nowoczesnym wnętrzem ze sztuką dekoracyjną, ale także ukierunkowanym wyborem win z regionu. Zaleceniem jest wczesne zarezerwowanie i zaplanowanie wystarczającej ilości czasu na to doświadczenie, ponieważ menu trwa od 19:00. do 22:30 Jako falstaff , restauracja jest odświeżającym wzbogaceniem gastronomicznego krajobrazu w Würzburg.

Dodatkowe informacje o restauracji można również znaleźć na stronie przewodniki Michelin , które opisuje esencję „Mizar” jako miejsce, w którym ognisko jest jakość i kreatywność.

-Transmited przez West-star