Van Halle tot Würzburg: de Michelin-Star-Koch opent Mizar!

Van Halle tot Würzburg: de Michelin-Star-Koch opent Mizar!

Würzburg, Deutschland - Konstantin Kuntzsch, een prominente kok die al een Michelin -ster heeft gekookt in het "Speiseberg" -restaurant in Halle An Der Saale, begon zijn eigen bedrijf in april 2024 in Würzburg. In "Mizar" leidt Kuntzsch de keuken terwijl zijn zakenpartner Florian Mack verantwoordelijk is voor de service en de wijnkelder.

"Mizar" is een kleiner restaurant dat zich in de buurt van de hoofd en de oude stad Würzburg bevindt. De gasten worden verwend met een creatief, modern en seizoensgebonden gecoördineerd menu, dat bestaat uit negen cursussen en begint om 19:15 uur. Kuntzsch hecht veel belang om gasten aan te moedigen te genieten en te blijven hangen.

eigenaardigheden en filosofie

De chef gebruikt voornamelijk regionale Franconische ingrediënten en is geïnspireerd door bezoeken aan andere restaurants. Kuntzsch merkt op dat veel gasten terugkeren en opnieuw dezelfde gangen bestellen, wat zeer tevreden is. Zijn doel is om product en gastgericht te koken en de gerechten dienovereenkomstig uit te lijnen.

Het "Mizar" -restaurant wordt niet alleen gekenmerkt door het moderne interieur met decoratieve kunst, maar ook door een gerichte selectie wijnen uit de regio. De aanbeveling is om vroeg te reserveren en voldoende tijd te plannen voor de ervaring, omdat het menu duurt vanaf 19:00 uur. tot 22.30 uur Zoals de falstaff , is het restaurant een verfrissende verrijking van de gasttronomische landschap.

Aanvullende informatie over het restaurant is ook te vinden op de pagina van de Michelin -gidsen , die de essentie van "mizar" beschrijft als een plaats waar de focus is, is de focus op kwaliteit en creativiteit.

-TranSmusted door WEST-UST-MEDIEN