Nuo Halle iki Würzburg: Michelin-Star-Koch atidaro Mizar!

Nuo Halle iki Würzburg: Michelin-Star-Koch atidaro Mizar!

Würzburg, Deutschland - Konstantinas Kuntzschas, garsus virėjas, jau paruošęs „Michelin“ žvaigždę „Speisebergo“ restorane Halle an der Saale, savo verslą pradėjo 2024 m. Balandžio mėn. Viurzburge. „Mizar“ Kuntzschas veda virtuvę, o jo verslo partneris Florianas Mackas yra atsakingas už paslaugą ir vyno rūsį.

„Mizar“ yra mažesnis restoranas, esantis netoli pagrindinio ir senamiesčio Viurzburgo. Svečiai yra sugadinti kūrybingu, modernaus ir sezoniškai suderintu meniu, kurį sudaro devyni kursai ir prasideda 7:15 val. Kuntzschas suteikia didelę reikšmę, kad paskatintų svečius mėgautis ir pasilikti.

ypatumai ir filosofija

Virėjas daugiausia naudoja regioninius frankoniškus ingredientus ir yra įkvėptas apsilankymų kituose restoranuose. Kuntzschas pastebi, kad daugelis svečių vėl grįžta ir vėl užsisako tuos pačius koridorius, o tai labai patenkinta. Jo tikslas yra virti produktą ir orientuotą į svečius bei atitinkamai suderinti patiekalus.

Restorane „Mizar“ ne tik būdingas modernus interjeras su dekoratyviniu menu, bet ir tikslingu vynų pasirinkimu iš regiono. Rekomendacija yra rezervuoti anksti ir suplanuoti pakankamai laiko patirčiai, nes meniu trunka nuo 7:00 val. iki 10:30 val. Kaip falstaff , restoranas yra gaivus virškinimo kraštovaizdžio praturtinimas Viurzburge.

Papildomos informacijos apie restoraną taip pat galima rasti Michelin vadovaujant "puslapyje, kuris apibūdina„ Mizar “esmę kaip vietą, kurioje dėmesys skiriamas kokybei ir kūrybai.

-Transmediced by West-Med-Med-Med-Med-Med-Med-Med-Med-Med-Med-Medi