Da Halle a Würzburg: la Michelin-Star-Koch apre Mizar!

Da Halle a Würzburg: la Michelin-Star-Koch apre Mizar!

Würzburg, Deutschland - Konstantin Kuntzsch, un cuoco di spicco che ha già cucinato una stella Michelin nel ristorante "Speiseberg" di Halle an Der Saale, ha iniziato la propria attività nell'aprile 2024 a Würzburg. In "Mizar" Kuntzsch guida la cucina mentre il suo socio in affari Florian Mack è responsabile del servizio e della cantina.

"Mizar" è un ristorante più piccolo che si trova vicino alla città principale e alla città vecchia di Würzburg. Gli ospiti sono viziati con un menu creativo, moderno e stagionalmente coordinato, che consiste in nove corsi e inizia alle 19:15. Kuntzsch attribuisce grande importanza per incoraggiare gli ospiti a divertirsi e indugiare.

peculiarità e filosofia

Lo chef utilizza principalmente ingredienti franconi regionali e si ispira alle visite ad altri ristoranti. Kuntzsch osserva che molti ospiti ritornano e ordinano di nuovo gli stessi corridoi, il che è molto contento. Il suo obiettivo è cucinare prodotti e orientati agli ospiti e allineare i piatti di conseguenza.

Il ristorante "Mizar" non è caratterizzato solo dal suo interno moderno con arte decorativa, ma anche da una selezione mirata di vini della regione. La raccomandazione è di prenotare in anticipo e pianificare abbastanza tempo per l'esperienza, poiché il menu prende dalle 19:00. alle 22:30 Come falstaff , il ristorante è un arricchimento di refresa del paesaggio gastronomico a Würzburg.

Ulteriori informazioni sul ristorante possono anche essere trovate sulla pagina di Michelin Guides , che descrive l'essenza di "Mizar" come luogo in cui il focus è sulla qualità e la creatività.

-transmitato da west-mEdien West-MEDIEN