De Halle a Würzburg: ¡el Michelin-Star-Koch abre a Mizar!

De Halle a Würzburg: ¡el Michelin-Star-Koch abre a Mizar!

Würzburg, Deutschland - Konstantin Kuntzsch, un prominente cocinero que ya ha cocinado una estrella Michelin en el restaurante "Speiseberg" en Halle An Der Saale, comenzó su propio negocio en abril de 2024 en Würzburg. En "Mizar", Kuntzsch lidera la cocina, mientras que su socio comercial Florian Mack es responsable del servicio y la bodega.

"Mizar" es un restaurante más pequeño que se encuentra cerca de la ciudad principal y la antigua ciudad de Würzburg. Los invitados están mimados con un menú creativo, moderno y coordinado estacionalmente, que consta de nueve cursos y comienza a las 7:15 p.m. Kuntzsch otorga una gran importancia para alentar a los invitados a disfrutar y demorarse.

peculiaridades y filosofía

El chef utiliza principalmente ingredientes franconianos regionales y está inspirado en visitas a otros restaurantes. Kuntzsch observa que muchos invitados regresan y ordenan los mismos corredores nuevamente, lo cual está muy contento. Su objetivo es cocinar productos y orientados a los huéspedes y alinear los platos en consecuencia.

El restaurante "Mizar" no solo se caracteriza por su interior moderno con arte decorativo, sino también por una selección específica de vinos de la región. La recomendación es reservar temprano y planificar suficiente tiempo para la experiencia, ya que el menú lleva a partir de las 7:00 p.m. a las 10:30 p.m. Como falstaff , el restaurante es un enriquecimiento refrescante del paisaje gastronómico en Würzburg.

También se puede encontrar información adicional sobre el restaurante en la página de Michelin guías , que describe la esencia de "Mizar" como un lugar donde se centra en la calidad y la creatividad.

-transmitido por west-ost-medmedien