Fra Halle til Würzburg: Michelin-Star-Koch åbner Mizar!

Fra Halle til Würzburg: Michelin-Star-Koch åbner Mizar!

Würzburg, Deutschland - Konstantin Kuntzsch, en fremtrædende kok, der allerede har kogt en Michelin -stjerne i restauranten "Speiseberg" i Halle An Der Saale, startede sin egen virksomhed i april 2024 i Würzburg. I "Mizar" fører Kuntzsch køkkenet, mens hans forretningspartner Florian Mack er ansvarlig for tjenesten og vinkælderen.

"Mizar" er en mindre restaurant, der ligger i nærheden af ​​hoved- og den gamle by Würzburg. Gæsterne er forkælet med en kreativ, moderne og sæsonligt koordineret menu, der består af ni kurser og begynder kl. 7:15. Kuntzsch lægger stor vægt på at tilskynde gæsterne til at nyde og dvæle.

særegenheder og filosofi

Kokken bruger hovedsageligt regionale franconiske ingredienser og er inspireret af besøg på andre restauranter. Kuntzsch bemærker, at mange gæster vender tilbage og bestiller de samme korridorer igen, hvilket er meget tilfredse. Hans mål er at tilberede produkt og gæstorienteret og justere opvasken i overensstemmelse hermed.

Restauranten "Mizar" er ikke kun kendetegnet ved dens moderne interiør med dekorativ kunst, men også af et målrettet udvalg af vine fra regionen. Anbefalingen er at reservere tidligt og planlægge nok tid til oplevelsen, da menuen tager fra kl. til 10:30 p.m. Som falstaff , er restauranten en forfriskende berigelse af gastronomisk landskab i Würzburg.

Yderligere oplysninger om restauranten kan også findes på siden af ​​ Michelin Guides , der beskriver essensen af ​​"mizar" som et sted, hvor fokus er på kvalitet og skabelse.

--overvåget af west-ast-medien